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日式煎餃（簡易）

日式煎餃（簡易）

描述

脆脆的餃子皮、內餡是滿滿高麗菜的甜、韮菜的香味搭上桐德豬絞肉吃再多也不膩。

29 說讚 2 一起做

份量

2 人份

時間

30 分鐘

食材

步驟

  • 準備食材、薑磨泥、高麗菜切碎、韮菜切細備用。

    準備食材、薑磨泥、高麗菜切碎、韮菜切細備用。

  • 醃肉：醬油1湯匙、米酒1湯匙、S&B蒜泥1茶匙、薑泥1茶匙、白胡椒1/2茶匙、鹽1/2茶匙、香油3湯匙攪拌均勻醃15分鐘。

    醃肉：醬油1湯匙、米酒1湯匙、S&B蒜泥1茶匙、薑泥1茶匙、白胡椒1/2茶匙、鹽1/2茶匙、香油3湯匙攪拌均勻醃15分鐘。

  • 醃好的肉拌入韮菜、高麗菜。

    醃好的肉拌入韮菜、高麗菜。

  • 肉餡混勻再加1湯匙香油拌勻。

    肉餡混勻再加1湯匙香油拌勻。

  • 在桌上灑上少許麵粉，拿出水餃皮放入肉餡、用冷開水在餃子皮上半部抹上水份包上折子即可。

    在桌上灑上少許麵粉，拿出水餃皮放入肉餡、用冷開水在餃子皮上半部抹上水份包上折子即可。

  • 包好的餃子底部壓平ㄧ下方便煎的平整。

    包好的餃子底部壓平ㄧ下方便煎的平整。

  • 起鍋倒入橄欖油把煎餃排列煎的底部皮微微金黃色。

    起鍋倒入橄欖油把煎餃排列煎的底部皮微微金黃色。

  • 再倒入麵粉水、水淹過煎餃的1/2高即開中大火蓋上鍋蓋等水收乾即完成。

    再倒入麵粉水、水淹過煎餃的1/2高即開中大火蓋上鍋蓋等水收乾即完成。

  • 擺盤上桌趁熱吃酥脆可口。

    擺盤上桌趁熱吃酥脆可口。

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從熱愛外食的主婦 到為了健康學習手作料理 至幸運取得☘️中餐丙級技術士證照 個人口味食譜非專業只是純分享🫕🥘🌮

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