愛料理花媽 32 食譜 73 粉絲 追蹤 紹興醉雞 描述 看似很難的一道宴客菜,其實真的作起來不會唷!!一起來試試看吧!! #家常食材 #雞肉 234 說讚 4 一起做 1 留言 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 食材 去骨雞腿 3隻 醃料 紹興酒 300C.C 米酒 200C.C 紅棗 3粒 枸杞 1湯匙 當歸 1片 水 250C.C 鹽 1茶匙 步驟 去骨雞腿洗淨後,內外抹些許鹽後捲成筒狀以棉線綑綁,放入電鍋蒸熟(外鍋一杯水的量),蒸熟後的雞腿馬上起鍋冰鎮備用 所有醃料放入鍋中煮滾後轉小火至酒氣揮發,放入雞腿後續煮10分鐘熄火,放涼即可移入冰箱,放置約1到2天就可以吃囉!! 小撇步 雞腿記得要冰鎮,最好是用土雞腿連腿排一起去骨 1 萬 瀏覽 2013/01/11 發表