紹興醉雞

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看似很難的一道宴客菜,其實真的作起來不會唷!!一起來試試看吧!!

食材

去骨雞腿 3隻
醃料
紹興酒 300C.C
米酒 200C.C
紅棗 3粒
枸杞 1湯匙
當歸 1片
250C.C
1茶匙
  • 1去骨雞腿洗淨後,內外抹些許鹽後捲成筒狀以棉線綑綁,放入電鍋蒸熟(外鍋一杯水的量),蒸熟後的雞腿馬上起鍋冰鎮備用
  • 2所有醃料放入鍋中煮滾後轉小火至酒氣揮發,放入雞腿後續煮10分鐘熄火,放涼即可移入冰箱,放置約1到2天就可以吃囉!!
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小撇步

雞腿記得要冰鎮,最好是用土雞腿連腿排一起去骨

2013/01/11 發表 9,398 瀏覽

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討論共 1 則

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流口水!....超想吃的

5 年前