金黃色!【柴魚昆布高湯】

株式會社豐國
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大家在家裡煮飯時,有時候會不會怕外面買的高湯添加物太多呢
蒸蛋、燉飯、寶寶副食品、各式湯品在許多地方都會用到高湯
所以今天小編來分享,只要兩種材料,就可以做出鮮甜的金黃色高湯!
小編之後也會分享更多高湯的料理唷!

時間
45 分鐘

食材

4片
15g
1000cc
  • 昆布泡水30分鐘

    昆布泡水30分鐘

  • 小火煮10分鐘

    小火煮10分鐘

  • 撈出昆布

    撈出昆布

  • 加入100cc冷水

    加入100cc冷水

  • 加入柴魚,轉中小火煮一分鐘,不沸騰
(柴魚片不可開火太久至煮滾,會有苦味。)

    加入柴魚,轉中小火煮一分鐘,不沸騰 (柴魚片不可開火太久至煮滾,會有苦味。)

  • 濾掉柴魚

    濾掉柴魚

  • 完成

    完成

小撇步

用不完的高湯可以放入冷凍庫,使用時再解凍就可以囉!
更詳細影片步驟:
https://www.facebook.com/toyokuni.com.tw/videos/1710492949057475/
https://youtu.be/YCqyv_6-o78

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