簡易炒雪裡紅（用油菜取代雪裡紅作法）
描述
還在煩惱炒雪裡紅的雪裡紅要怎麼處理嗎？來試試看用油菜取代雪裡紅的簡易作法吧，雖然換了油菜，但整道菜口感跟雪裡紅是一樣的呢
步驟
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先將油菜切細後洗淨
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將豆乾切細丁
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將洗淨後的油菜川燙後倒入篩網碗裡，用鍋鏟將水擠壓出來，此時加入少許的鹽巴 李爸撇步： 1. 將此步驟將水份充分擠掉，可減少後面拌炒的時間 2. 此步驟的鹽不需放太多，最後起鍋前試味道時，味道不夠還可以再加些許的鹽巴提味
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均勻稍微扮攪後，建議用食用剪刀多剪幾刀，一方面容易炒熟，另一方面更方便食用
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倒入油至炒菜鍋如果，放入蒜頭與絞肉 李爸撇步：絞肉剛放下去不要馬上扮攪唷，等底部顏色開始變色時再開始扮攪，把絞肉扮至碎狀
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待絞肉炒熟後將豆乾放入拌炒，醬油放入一湯匙
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待把醬油扮攪均勻後，將油菜倒入慢慢繼續扮攪 李爸撇步 1. 油菜在扮攪過程會慢慢出水，要把水份充分收汁後再起鍋 2. 起鍋前可以試味道，若味道不夠建議可加入些許的鹽巴做調味
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最後就是李爸上菜ㄌㄧㄠˇ～
