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宗陽
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草莓塔

草莓塔

描述

此食譜可以做
6吋一個8個小塔

食材

塔皮
杏仁奶油
分組3

步驟

  • 將無鹽奶油和砂糖放入鍋中 用電動打蛋器打至泛白 加入蛋液打至完全吃進奶油 在加入粉類拌勻 放入冷藏30分鐘

  • 杏仁奶油餡 將無鹽奶油和細砂糖用電動打蛋器打勻 在放入蛋液打勻,再加入牛奶拌勻 最後在加入杏仁粉,低筋粉 拌勻即可

  • 將塔皮 分割140g-6吋模 25g蛋塔模 桿開放在模具上整型 在整型好的塔皮上戳洞-別戳太多 平均擠上一圈杏仁奶油餡 烤箱提前預熱200°上下火

  • 上下火180度烤30分鐘 依照在家烤箱在進行微調 出爐放涼備用

  • 將鮮奶油加糖 打至硬性 放入擠花袋 中心向外擠一圈 在依照自己喜好擺放 最後灑上防潮糖粉即可

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