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雪莓娘

雪莓娘

描述

內餡是卡士達、草莓、戚風蛋糕,冷藏後冰冰涼涼的很好吃喔!如果冰冷凍,就是冰淇淋口感啦!

https://www.youtube.com/channel/UC2Zr8B0Jg2-c8qsqf0sEhoQ
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食材

戚風蛋糕
卡士達餡

步驟

  • 戚風蛋糕
將牛奶、奶油煮融加入低筋麵粉、玉米粉拌勻,再加入蛋黃拌勻。

    戚風蛋糕 將牛奶、奶油煮融加入低筋麵粉、玉米粉拌勻,再加入蛋黃拌勻。

  • 蛋白、塔塔粉加入糖打至7分發。

    蛋白、塔塔粉加入糖打至7分發。

  • 將作法1和2拌勻,倒入烤盤抹平,以170度烤至金黃,壓圓備用。

    將作法1和2拌勻,倒入烤盤抹平,以170度烤至金黃,壓圓備用。

  • 卡士達餡
牛奶、細砂糖、香草煮融。

    卡士達餡 牛奶、細砂糖、香草煮融。

  • 蛋黃、玉米粉拌勻,沖入牛奶拌勻,回煮濃稠冷卻後,加入打發植鮮拌勻。

    蛋黃、玉米粉拌勻,沖入牛奶拌勻,回煮濃稠冷卻後,加入打發植鮮拌勻。

  • 將雪莓娘皮多餘的粉拍掉,擠入卡士達、放上草莓、蛋糕包起即可。

    將雪莓娘皮多餘的粉拍掉,擠入卡士達、放上草莓、蛋糕包起即可。

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