啤酒滷豆干

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描述

當啤酒倒下去的那一瞬間簡直就是天堂,然後滾燙醬汁波波的聲音勾起味蕾光用看的就食指大動!超想配著啤酒品嚐這個的,喜歡吃辣的朋友還可以加點辣油更對味。
 
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份量

6 人份

時間

90 分鐘

食材

16-20塊
1包
8-10塊
1罐
100ml
2匙
4條
適量

步驟

  • 這是食材

    這是食材

  • 使用小磨坊濃香滷味包

    使用小磨坊濃香滷味包

  • 先將豆干、米血切成三角或小塊狀備用

    先將豆干、米血切成三角或小塊狀備用

  • 炙鐵炒鍋開中火加熱,再加入油適量預熱約30秒

    炙鐵炒鍋開中火加熱,再加入油適量預熱約30秒

  • 接著放入蒜末、豆干簡單炒一下,炒到表皮稍微有點微焦,蒜香味跑出來

    接著放入蒜末、豆干簡單炒一下,炒到表皮稍微有點微焦,蒜香味跑出來

  • 接著倒入冰糖、醬油續炒,炒到豆干表面稍微上色

    接著倒入冰糖、醬油續炒,炒到豆干表面稍微上色

  • 加入啤酒1瓶(如果要滷的量比較多,可以多加1罐),再放入米血、百頁豆腐、油豆腐等

    加入啤酒1瓶(如果要滷的量比較多,可以多加1罐),再放入米血、百頁豆腐、油豆腐等

  • 繼續加入小磨坊濃香滷味包、辣椒,蓋上鍋蓋轉小火燉滷約60分鐘,開蓋看一下燉滷的狀態,繼續小火將滷汁燒到稍微收乾再加入香菜後即可完成

    繼續加入小磨坊濃香滷味包、辣椒,蓋上鍋蓋轉小火燉滷約60分鐘,開蓋看一下燉滷的狀態,繼續小火將滷汁燒到稍微收乾再加入香菜後即可完成

  • 完成

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