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味噌雞丁蛋炒飯

Name: 味噌雞丁蛋炒飯 by 人妻廚房日誌-Mandy
Total time: 15 min
Yield: 2
Ingredients: [主食材] 味噌雞胸肉 1副; [主食材] 隔夜飯 2.5碗; [味噌醬汁] 雞胸肉 3副; [主食材] 蔥花 1支; [味噌醬汁] 十全味噌(原味) 1大匙; [炒飯調味] 現磨玫瑰鹽 適量; [主食材] 雞蛋 3顆; [味噌醬汁] 十全味噌(粗粒) 0.5大匙; [炒飯調味] 鮮味炒手 適量; [主食材] 綠花椰菜梗丁 1根; [味噌醬汁] 醬油 1大匙; [味噌醬汁] 味醂ㄌㄢˇ 1大匙

描述

肉絲炒飯太一般，今天我要來盤「味噌雞丁蛋炒飯」，豆香、肉香及蛋香跟白飯一起和、和和

84 說讚

份量

2 人份

時間

15 分鐘

食材

主食材

味噌雞胸肉

1副
隔夜飯

2.5碗
蔥花

1支
雞蛋

3顆
綠花椰菜梗丁

1根

味噌醬汁

雞胸肉

3副
十全味噌(原味)

1大匙
十全味噌(粗粒)

0.5大匙
醬油

1大匙
味醂ㄌㄢˇ

1大匙

炒飯調味

現磨玫瑰鹽

適量
鮮味炒手

適量

步驟

味噌雞準備食材
前一晚先將味噌雞胸肉醃好，將味噌醬汁調好，抹在用叉子稍插過的雞胸肉上，剩餘醬汁我也醃了鱸魚片
均勻塗抹味噌醬汁的雞胸肉
蓋上保鮮盒蓋放冰箱冷藏至少一個晚上
準備好以上食材，將醃好的雞胸肉用廚房剪刀✂️剪成雞丁狀
起油鍋下味噌雞丁炒個3分熟，下綠花椰菜梗丁拌炒至8分熟，盛起備用；原鍋加點油放入蛋液及隔夜飯拌炒
炒至米飯沒有結塊，灑上現磨玫瑰鹽及鮮味炒手拌炒均勻，放入剛剛備用的味噌雞丁拌炒，起鍋前來點蔥花
完成✅
添好添滿，放盤子上做出造型，擺上綠葉點綴
不一樣的蛋炒飯
小朋友也很喜歡吃🥰

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2020/12/30 發表

人妻廚房日誌-Mandy 1,013 食譜 7,035 粉絲

粉絲敲碗已久的專頁，終於上線啦！😉 愛料理記錄下每道料理的學習與成長，希望幫助曾經徬徨於廚房門外的你，或成為你廚房裡的一點靈感與陪伴。你會看到圖文並茂的料理分享，從食材品牌、調味比例到小技巧，毫不藏私；利用假日的片刻時光，為家人準備一桌溫暖的飯菜，是我最療癒的時光。曾經煮太久被嫌、也曾為了一道菜翻遍網路，如今靠著熱情與粉絲們的成長，慢慢煮出屬於我們家的味道。

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