鹹豬肉炒飯+味增醬燒竹輪


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中元節拜拜結束後往往冰箱都會剩下一些拜拜後的三牲或貢品啦,今天就要教大家用拜拜後的食材做出超美味的簡單料理,貢品瞬間變餐桌上的秒食聖品!

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份量
2 人份
時間
30 分鐘
食材
約100g
2大條
20支
1杯
1顆
1匙
半匙
適量
80ml
  • 鑄釜鍋煮白米飯的方式是,鑄釜鍋開中火預熱,放入洗淨白米1杯再加入1杯水大火煮滾,轉小火蓋蓋煮10分鐘後熄火燜10分鐘即可完成,取出放涼備用喔

    鑄釜鍋煮白米飯的方式是,鑄釜鍋開中火預熱,放入洗淨白米1杯再加入1杯水大火煮滾,轉小火蓋蓋煮10分鐘後熄火燜10分鐘即可完成,取出放涼備用喔

  • 拜拜後的鹹豬肉切薄片備用,另外蘆筍洗淨後尾端要用刨刀將硬皮刨掉留下嫩的部分來烹煮

    拜拜後的鹹豬肉切薄片備用,另外蘆筍洗淨後尾端要用刨刀將硬皮刨掉留下嫩的部分來烹煮

  • 鑄釜鍋開中火預熱3分鐘,放入鹹豬肉片炒香,炒的過程中使用木匙拌炒更方便,炒到兩面稍微焦氣後即可起鍋備用

    鑄釜鍋開中火預熱3分鐘,放入鹹豬肉片炒香,炒的過程中使用木匙拌炒更方便,炒到兩面稍微焦氣後即可起鍋備用

  • 將竹輪切成約3公分寬、蘆筍切成3.5公分寬再將蘆筍約2-3段塞進竹輪中備用,其餘的蘆筍切成丁備用

    將竹輪切成約3公分寬、蘆筍切成3.5公分寬再將蘆筍約2-3段塞進竹輪中備用,其餘的蘆筍切成丁備用

  • 鑄釜鍋留下鹹豬肉的餘油爆香蒜片,再炒香蘆筍丁再放入剛剛做好的白飯拌炒

    鑄釜鍋留下鹹豬肉的餘油爆香蒜片,再炒香蘆筍丁再放入剛剛做好的白飯拌炒

  • 撒上小磨坊白胡椒粉、鹽適量ㄧ邊拌炒白飯與蘆筍丁,約炒2分鐘將米飯都拌炒得粒粒分明

    撒上小磨坊白胡椒粉、鹽適量ㄧ邊拌炒白飯與蘆筍丁,約炒2分鐘將米飯都拌炒得粒粒分明

  • 接著放入炒過的鹹豬肉片與白米飯一起炒勻即可完成

    接著放入炒過的鹹豬肉片與白米飯一起炒勻即可完成

  • 竹輪醬汁調製方式是黑龍黑豆蔭油2匙、味霖1匙、味增半匙、水80ml攪拌均勻放入煎蓋上

    竹輪醬汁調製方式是黑龍黑豆蔭油2匙、味霖1匙、味增半匙、水80ml攪拌均勻放入煎蓋上

  • 在平均放入竹輪後開小火慢慢加熱蓋蓋子,慢煮至醬汁收汁後竹輪翻面沾滿醬汁即可完成

    在平均放入竹輪後開小火慢慢加熱蓋蓋子,慢煮至醬汁收汁後竹輪翻面沾滿醬汁即可完成

  • 完成

    完成

小撇步

小磨坊現在有抽獎活動到2019-8月底喔,詳細活動辦法請洽https://www.facebook.com/154658849977/posts/10151285823394978?s=100000226194141&sfns=mo

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