S&B山葵膏~山葵優格鯛魚排
描述
台灣鯛是超市或大賣場最常可以買到的其中一款魚片, 價格實惠且分量也很實在, 因為鯛魚片的加工過程中，已經貼心的將魚刺〈含暗刺〉去除，也將魚片周圍較不完整的碎肉做一番修整，不管是要將魚片蒸、煮、烤、炸,都不用再做麻煩的去刺動作，更不用擔心年紀較小的孩童或年紀較大的長輩因誤食魚刺而造成傷害。
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份量
3
人份
時間
15
分鐘
步驟
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準備食材。
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將喜馬拉雅岩鹽及黑胡椒粗粒均勻灑在鯛魚片上面, 再淋上白酒1小匙可以去腥，簡單用手將鱸魚片的所有表面以及背面全部塗抺均勻，稍稍用手按摩馬殺雞一下使其入味。
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準備鯛魚片內層的醃料。 將原味希臘優格, S&B山葵膏在小碗裡面拌勻。
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準備外層麵衣, 將麵粉[用各種筋性皆可] 以及S&B山葵粉放在獨立盤子中備用。
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將醃料/山葵膏醃料全部塗抹在鯛魚片正反面。
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再沾上外層麵衣先放幾分鐘讓麵衣回潮一下即可下鍋。
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將魚片放入熱鍋, 如果翻面後油不夠了可以再補一點點維持鍋裡有油的狀態。
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小撇步
台灣鯛魚片富含蛋白質、維生素、礦物質、微量元素等，脂肪含量和熱量低, 很適合每個人食用。而且現在幾乎各大超市或賣場, 甚至網購都很容易買到CP值高的白肉魚片,而且擺盤出來很威又厲害, 這種簡單又美味的料理一定要趕快試看看喔!
