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Mamamia
8 食譜 20 粉絲

蔥花薑絲焦糖糖醋鯛魚

蔥花薑絲焦糖糖醋鯛魚

描述

無腥味 甜而不膩的馬上掃盤

9 說讚

份量

4 人份

時間

30 分鐘

食材

去腥香料
提味食材

步驟

  • 稍微熱鍋
油下溫度夠
薑蒜不客氣的就下了

    稍微熱鍋 油下溫度夠 不客氣的就下了

  • 魚排雖然是冷藏的還是用開水過一下
下鍋蓋上蓋子
記得火不要大
看到邊邊角角有點小焦就可以翻面了

    魚排雖然是冷藏的還是用開水過一下 下鍋蓋上蓋子 記得火不要大 看到邊邊角角有點小焦就可以翻面了

  • 雙面煎好以後呢
醬油底層放一些醋加點水
魚排上面鋪醬油膏
糖開心灑多少酒灑多少
哈哈哈螞蟻人來著
真的要焦糖
就像我撒多一點
不僅醬汁融入到魚肉中好吃
連薑都好吃
外邊還有魚肉帶著焦糖
吃起來很像魚片的口感
不過健康主義的朋友們就可以不用放太多糖喔

    雙面煎好以後呢 醬油底層放一些醋加點水 魚排上面鋪醬油膏 糖開心灑多少酒灑多少 哈哈哈螞蟻人來著 真的要焦糖 就像我撒多一點 不僅醬汁融入到魚肉中好吃 連都好吃 外邊還有魚肉帶著焦糖 吃起來很像魚片的口感 不過健康主義的朋友們就可以不用放太多糖喔

  • 悲劇來了
因為我的鍋子太小
但其實我有28的
但電磁爐的受熱範圍剛好24
而我的魚實在太大塊了
就變一半了

    悲劇來了 因為我的鍋子太小 但其實我有28的 但電磁爐的受熱範圍剛好24 而我的魚實在太大塊了 就變一半了

  • 醬汁有收的差不多就是入味了
再加上青蔥點綴
完成✅

    醬汁有收的差不多就是入味了 再加上青點綴 完成✅

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Mamamia 8 食譜 20 粉絲

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