營養滿分的鮮燴雜菜
描述
膳食纖維的重要性是眾所皆知，但因為平時不多加注意，一般人很少能攝取到完整的營養，透過鮮燴雜菜的技巧與食材的運用，就能一盤菜完美呈現色香味俱全的快速料理，簡單易烹調，營養美味又快速，如果您也是素食者 （茹素），只要調整蝦米也能一起吃健康唷。
份量
4
人份
時間
10
分鐘
步驟
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將蝦米洗淨浸軟，加熱平底鍋，小火入麻油，爆香蝦米。
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薑洗淨，切成片狀，入鍋爆香（愛吃薑的朋友可以切成細絲，不愛吃薑的朋友可以切片，最後可以挑出來不吃。）
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紅蘿蔔削去外皮，切粗絲，入鍋一起炒。
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新鮮香菇洗淨，切成片，入鍋一起炒。
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黑木耳洗淨，切粗段，入鍋一起炒。
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將山東大白菜洗淨，切大段，入鍋一起炒。
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加少量的水份一起煨煮。
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加入白醬油調味（不再加鹽巴）。
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淋上少許芡水勾芡。
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上菜嘍～
小撇步
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