營養滿分的鮮燴雜菜

ching
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描述

膳食纖維的重要性是眾所皆知,但因為平時不多加注意,一般人很少能攝取到完整的營養,透過鮮燴雜菜的技巧與食材的運用,就能一盤菜完美呈現色香味俱全的快速料理,簡單易烹調,營養美味又快速,如果您也是素食者 (茹素),只要調整蝦米也能一起吃健康唷。

份量

4 人份

時間

10 分鐘

食材

1小撮
1小塊
1小塊
1匙
1大朵
1小碗
1匙
少量

步驟

  • 將蝦米洗淨浸軟,加熱平底鍋,小火入麻油,爆香蝦米。

    將蝦米洗淨浸軟,加熱平底鍋,小火入麻油,爆香蝦米。

  • 薑洗淨,切成片狀,入鍋爆香(愛吃薑的朋友可以切成細絲,不愛吃薑的朋友可以切片,最後可以挑出來不吃。)

    薑洗淨,切成片狀,入鍋爆香(愛吃薑的朋友可以切成細絲,不愛吃薑的朋友可以切片,最後可以挑出來不吃。)

  • 紅蘿蔔削去外皮,切粗絲,入鍋一起炒。

    紅蘿蔔削去外皮,切粗絲,入鍋一起炒。

  • 新鮮香菇洗淨,切成片,入鍋一起炒。

    新鮮香菇洗淨,切成片,入鍋一起炒。

  • 黑木耳洗淨,切粗段,入鍋一起炒。

    黑木耳洗淨,切粗段,入鍋一起炒。

  • 將山東大白菜洗淨,切大段,入鍋一起炒。

    將山東大白菜洗淨,切大段,入鍋一起炒。

  • 加少量的水份一起煨煮。

    加少量的水份一起煨煮。

  • 加入白醬油調味(不再加鹽巴)。

    加入白醬油調味(不再加鹽巴)。

  • 淋上少許芡水勾芡。

    淋上少許芡水勾芡。

  • 上菜嘍~

    上菜嘍~

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ching 1,415 食譜 2,056 粉絲

ching是一個愛吃、愛玩,面對自己的夢想義無反顧往前行的小女子,吃是前進的動力,透過cooking讓自己成長茁壯,透過Hand made讓生活變得多采多姿,人生不該只有停留在原地打轉的權利,我們有義務繼續往前走,如果,你也是一個不甘於平淡的人,那就快跟上ching腳步吧~

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