醬滷三層肉
描述
吃飯時，餐桌上要是擺上一道三層肉來燉滷的豬肉，那色香味俱全,肯定是白飯殺手,這一次用小磨坊的濃香滷味包來做主軸，裡頭有著八角、花椒等等辛香料提味，就不用擔心豬肉的腥羶味啦！那用砂糖炒來的焦糖色澤是不是讓人胃口大開啊，滷肉不難，愛吃就有動力啦！
份量
5
人份
時間
60
分鐘
步驟
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這次滷肉小功臣-小磨坊濃香滷味包，一盒有3小包，這一次我們只要用到一小包。
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將小磨坊濃香滷味包放入一碗水裏煮開，讓滷汁味道先釋出。
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將三層肉煎到雙面金黃，將肉汁封在裡頭，滷出來的肉才會鮮美。
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加入砂糖炒出醬色。
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加入白醬油（一般醬油亦可）。
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加入米酒提香及增加滷汁風味。
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倒入熬煮的滷汁繼續小火慢滷，讓風味吃進肉裏，滷肉風味完美呈現。
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上菜嘍…
小撇步
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