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黃郁涵
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山葵鮭魚鮮菇燉飯

山葵鮭魚鮮菇燉飯

描述

「山葵」擁有嗆辣的特質,通常用於夏天的涼拌菜、沾生魚片居多,
這次與燉飯做結合,暖暖的天氣很適合吃唷~
家裡有隔夜飯不知道如何處理的話,推薦你試試看!

14 說讚

份量

4 人份

時間

20 分鐘

食材

步驟

  • 準備以上食材洗淨
(1)洋蔥去皮切丁
(2)鴻喜菇切除尾端,剝成條狀
(3)分離香菇的傘面狀與柄部,柄部切小片,部分傘面切  
    片,部分可刻花

    準備以上食材洗淨 (1)洋蔥去皮切丁 (2)鴻喜菇切除尾端,剝成條狀 (3)分離香菇的傘面狀與柄部,柄部切小片,部分傘面切 片,部分可刻花

  • 先將鮭魚片灑鹽調味,再煎至金黃色,以筷子撥成小片狀

    先將鮭魚片灑鹽調味,再煎至金黃色,以筷子撥成小片狀

  • 熱鍋倒入油,先將菇類炒香,再炒洋蔥至透明

    熱鍋倒入油,先將菇類炒香,再炒洋蔥至透明

  • 放入鮮奶油、水、S&B山葵膏,並以鹽調整鹹度

    放入鮮奶油、水、S&B山葵膏,並以鹽調整鹹度

  • 放入隔夜飯,煮至飯有熱度

    放入隔夜飯,煮至飯有熱度

  • 加入起司絲

    加入起司絲

  • 最後擺盤,微微嗆辣又牽絲的燉飯就完成了!

    最後擺盤,微微嗆辣又牽絲的燉飯就完成了!

小撇步

菇類以紙巾沾附少量的水擦拭,在炒的時候,會保留比較多的香氣

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