鴻禧菇雞肉奶油燉飯

燕子的小窩
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描述

濃郁的奶油香,讓人食指大動~

份量

3 人份

時間

20 分鐘

食材

醃雞肉

步驟

  • 洋蔥切絲,蒜頭剁末。

    洋蔥切絲,頭剁末。

  • 雞胸肉用少許的鹽巴、味精、黑胡椒粉及義大利香料醃製,把鴻禧菇洗淨瀝乾,放一旁待用。

    雞胸肉用少許的鹽巴、味精、黑胡椒粉及義大利香料醃製,把鴻禧菇洗淨瀝乾,放一旁待用。

  • 平底鍋熱鍋,加入些許橄欖油,再加入醃製過的雞胸肉,快炒到微熟即可起鍋,勿炒過乾,會影響口感。

  • 原鍋不用洗,直接再加入些許的橄欖油跟無鹽奶油,加熱至奶油融化後,加入蒜末炒香,再加入洋蔥絲與鴻禧菇,炒到鴻禧菇變軟。

    原鍋不用洗,直接再加入些許的橄欖油跟無鹽奶油,加熱至奶油融化後,加入末炒香,再加入洋蔥絲與鴻禧菇,炒到鴻禧菇變軟。

  • 先加入一半鮮奶,將隔夜飯倒入,用鍋鏟輕壓開隔夜飯使其能均勻吸收湯汁,再加入另一半鮮奶及鮮奶油(鮮奶油是增加香氣,怕熱量太高可不用),有起司粉的人也可加入起司粉,味道更好。
用少許鹽巴、味精及黑胡椒粉調味後,再加入炒微熟的雞胸肉,炒至全熟(如果覺得太過濃稠,可以加些水或鮮奶稀釋),即能起鍋。

    先加入一半鮮奶,將隔夜飯倒入,用鍋鏟輕壓開隔夜飯使其能均勻吸收湯汁,再加入另一半鮮奶及鮮奶油(鮮奶油是增加香氣,怕熱量太高可不用),有起司粉的人也可加入起司粉,味道更好。 用少許鹽巴、味精及黑胡椒粉調味後,再加入炒微熟的雞胸肉,炒至全熟(如果覺得太過濃稠,可以加些水或鮮奶稀釋),即能起鍋。

  • 充滿奶油香氣的燉飯完成了~

    充滿奶油香氣的燉飯完成了~

小撇步

我做出來的份量約3人份,請依個人份量做增減~

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