小民師 Samuel 1 食譜 1 粉絲 追蹤 菇菇燉飯 描述 是看詹姆士老師的視頻學著做出來的料理,原菜名為 雙菇燉飯。 #素食 #蔬食 171 說讚 3 一起做 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 食材 濕香菇 3朵 白飯 2碗 米酒 1/2大匙 味琳 1/3大匙 奶油 1小塊 鹽巴 1小匙 高湯 1碗半 香菜 適量 步驟 濕香菇切小片或末 起鍋加一些油將香菇煸炒出香味 加入奶油塊使其融化,讓濕香菇沾覆奶油 加入少許醬油增加鹹度及上色 加入味琳及米酒 加入高湯 加入白飯使其收汁,過程中須適度攪拌避免黏鍋 起鍋前加入少許鹽巴 盛盤以少許香菜點綴 小撇步 1.可採用各式菇類取代濕香菇 2.如有海苔絲亦可於盛盤時加上點綴 3.這道料理著重在菇的香氣,所以一定要將其香味煸炒出來。 4,116 瀏覽 2017/11/17 發表