菇菇燉飯
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是看詹姆士老師的視頻學著做出來的料理，原菜名為 雙菇燉飯。
食材
濕香菇
3朵
白飯
2碗
米酒
1/2大匙
味琳
1/3大匙
奶油
1小塊
鹽巴
1小匙
高湯
1碗半
香菜
適量
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1濕香菇切小片或末
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2起鍋加一些油將香菇煸炒出香味
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3加入奶油塊使其融化，讓濕香菇沾覆奶油
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4加入少許醬油增加鹹度及上色
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5加入味琳及米酒
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6加入高湯
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7加入白飯使其收汁，過程中須適度攪拌避免黏鍋
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8起鍋前加入少許鹽巴
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9盛盤以少許香菜點綴
小撇步
1.可採用各式菇類取代濕香菇
2.如有海苔絲亦可於盛盤時加上點綴
3.這道料理著重在菇的香氣，所以一定要將其香味煸炒出來。