小餐包🎶
描述
懶人法的低溫發酵小餐包，
輕鬆拌勻食材、冰箱冷藏發酵；
隔日早上烘烤完成，
健康美味、麥香十足，
全家大小都喜愛的早餐。
份量
5
人份
時間
180
分鐘
步驟
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準備食材。
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除了奶油之外，所有食材秤量、放入夾鏈袋，攪拌拌勻。
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加入奶油丁。
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搓勻成糰。
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冰箱冷藏發酵12-18小時。
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麵糰由冰箱取出，發酵完成狀態。
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麵糰壓扁排擠空氣，靜置鬆弛30分鐘。
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分割為20個小麵糰。
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小麵糰放適量蔓越莓乾、整型、搓圓，平均排列在烤盤上。每個小麵糰以刀片輕劃一刀，然後蓋上濕紙巾、靜置發酵30分鐘。
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烤箱預熱攝氏180度/華氏365度。
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取適量高筋麵粉，以網篩撒上發酵完成的小麵糰。
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入烤箱烘烤20分鐘左右。
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取出烤盤、待冷卻一下。
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烘烤完成的餐包，置網架待涼。
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餐包當早餐、點心都適宜。
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香噴噴又綿密的口感。
小撇步
*餐包冷凍存放，食用前烤箱加熱一下，如同新鮮的餐包喔。
