洋芋甜薯濃湯

伊萊克斯 Electrolux
44 食譜 160 粉絲
份量
4 人份
時間
60 分鐘
  • 準備食材

    準備食材

  • 蔬菜洗淨備用,洋芋和甜薯切薄片泡水防止褐變、洋蔥切絲。

    蔬菜洗淨備用,洋芋和甜薯切薄片泡水防止褐變、洋蔥切絲。

  • 中大火預熱湯鍋內下奶油與橄欖油,加入洋蔥絲與月桂葉炒至香味出不上色。

    中大火預熱湯鍋內下奶油與橄欖油,加入洋蔥絲與月桂葉炒至香味出不上色。

  • 待洋蔥軟透先加入香料拌炒。

    待洋蔥軟透先加入香料拌炒。

  • 再加入洋芋薯片拌炒至軟透。

    再加入洋芋薯片拌炒至軟透。

  • 入雞高湯與水轉大火煮滾。

    入雞高湯與水轉大火煮滾。

  • 加牛奶、鮮奶油至湯汁滾沸。

    加牛奶、鮮奶油至湯汁滾沸。

  • 用食物調理棒將湯汁打成綿密泥狀,攪打過程易噴濺可用保鮮膜封口。

    用食物調理棒將湯汁打成綿密泥狀,攪打過程易噴濺可用保鮮膜封口。

  • 轉中小火持續攪拌湯汁適時添加少量水調整濃稠度,再次滾沸後呈現濃稠感即可調味上桌。

    轉中小火持續攪拌湯汁適時添加少量水調整濃稠度,再次滾沸後呈現濃稠感即可調味上桌。

  • 可灑上紅胡椒粗粉提味,搭配麵包一同食用。

    可灑上紅胡椒粗粉提味,搭配麵包一同食用。

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