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CJ 微糖
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香草天使蛋糕

香草天使蛋糕

描述

雪白的天使蛋糕,香甜可口像棉花般柔軟,如果在來一杯熱牛奶或黑咖啡就太完美了!

食材

步驟

  • 蛋白打入鋼盆,用球狀打蛋器打至發泡

    蛋白打入鋼盆,用球狀打蛋器打至發泡

  • 塔塔粉+細砂糖分三次倒入打至發泡的蛋白

    塔塔粉+細砂糖分三次倒入打至發泡的蛋白

  • 打至濕性發泡

  • 將秤好的低筋麵粉+香草粉+玉米粉,大概分三等分,烤箱預熱150度

    將秤好的低筋麵粉+香草粉+玉米粉,大概分三等分,烤箱預熱150度

  • 1/3加入後,用1、2速打8圈左右,重複這個動作,至粉加完,若做完這些動作,發現肉眼還可看見很多粉,再用2速打4圈即可

  • 入模,用手掏一圈,再敲兩下,進入烤箱,用120度烤30分鐘

  • 觀察一下蛋糕,再用120度烤10分鐘

    觀察一下蛋糕,再用120度烤10分鐘

  • 如果還沒熟,再用悶的一下下,就ok囉!

    如果還沒熟,再用悶的一下下,就ok囉!

小撇步

注意下火別太大,不然烤出來的天使蛋糕就會不白。

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CJ 微糖 12 食譜 47 粉絲

花有重開時人無再少年

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