伯爵蛋糕捲
描述
熱愛伯爵的朋友們，可以試看看這道伯爵蛋糕捲，保正你會愛上喔🥰
作法簡單喔～
份量
5
人份
時間
60
分鐘
步驟
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烤盤鋪上烘焙紙 預熱180/180度
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蛋黃糊 植物油➕鮮奶➕砂糖➕伯爵粉 隔水加熱至溫溫的
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過篩低粉加入步驟一 拌勻即可
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蛋黃加入步驟二 一樣拌勻即可
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打蛋白 蛋白➕砂糖 打到有小勾勾，一點點紋路 鋼盆一定要擦乾，無水無油
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將步驟五拌入步驟四 要用翻拌法，才不會消泡喔
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倒入烤盤
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抹平進烤箱約20分鐘
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烤完拉烘焙紙，讓蛋糕上涼架 放涼之後，蛋糕上面再放上一張乾淨烘焙紙，將蛋糕翻面，把黏在蛋糕上面的紙（進烤箱烤的那張）撕下來丟掉
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鮮奶油➕砂糖 打到微硬
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抹上鮮奶油
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捲起來 左右兩邊捲起來 像糖果🍬一樣 冰冷凍
小撇步
預熱180/180度
