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Daisy
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長頸鹿蛋糕卷

長頸鹿蛋糕卷

份量

4 人份

時間

60 分鐘

食材

巧克力麵糊
蛋白糊
內餡

步驟

  • 蛋白、蛋黃分離,將蛋黃放入大碗中,倒入砂糖攪拌融合,再倒入牛奶和沙拉油攪拌均勻,分兩次倒入過篩的低粉攪拌均勻。 取少量的蛋黃麵糊。(長頸鹿的花紋) 可可粉加熱水攪拌均勻,再加入蛋黃麵糊拌均。

  • 烤箱預熱150度
蛋白打至有紋路加一半的砂糖攪拌均勻,再把剩下的砂糖攪拌打至小彎勾。

    烤箱預熱150度 蛋白打至有紋路加一半的砂糖攪拌均勻,再把剩下的砂糖攪拌打至小彎勾。

  • 取一點蛋白霜到蛋黃麵糊攪拌均勻,擠長頸鹿的花紋,進烤箱烤3分鐘。

烤盤28X28

    取一點蛋白霜到蛋黃麵糊攪拌均勻,擠長頸鹿的花紋,進烤箱烤3分鐘。 烤盤28X28

  • 剩下蛋白霜拌入巧克力麵糊倒入鐵盤,輕敲進烤箱。
150度烤25-30分鐘。

    剩下蛋白霜拌入巧克力麵糊倒入鐵盤,輕敲進烤箱。 150度烤25-30分鐘。

  • 出爐輕敲放涼。

    出爐輕敲放涼。

  • 翻面,準備打動鮮。
動鮮加砂糖打到九分發。

    翻面,準備打動鮮。 動鮮加砂糖打到九分發。

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