Daisy 103 食譜 580 粉絲 追蹤 長頸鹿蛋糕卷 36 說讚 2 一起做 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 份量 4 人份 時間 60 分鐘 熱量 VIP 限定功能VIP 獨享 食材 巧克力麵糊 蛋黃 4顆 低筋麵粉 60克 可可粉 20克 熱水 35毫升 牛奶 50毫升 砂糖 10克 沙拉油 50毫升 蛋白糊 蛋白 4顆 砂糖 70克 內餡 動物鮮奶油 200毫升 砂糖 10克 步驟 蛋白、蛋黃分離,將蛋黃放入大碗中,倒入砂糖攪拌融合,再倒入牛奶和沙拉油攪拌均勻,分兩次倒入過篩的低粉攪拌均勻。 取少量的蛋黃麵糊。(長頸鹿的花紋) 可可粉加熱水攪拌均勻,再加入蛋黃麵糊拌均。 烤箱預熱150度 蛋白打至有紋路加一半的砂糖攪拌均勻,再把剩下的砂糖攪拌打至小彎勾。 取一點蛋白霜到蛋黃麵糊攪拌均勻,擠長頸鹿的花紋,進烤箱烤3分鐘。 烤盤28X28 剩下蛋白霜拌入巧克力麵糊倒入鐵盤,輕敲進烤箱。 150度烤25-30分鐘。 出爐輕敲放涼。 翻面,準備打動鮮。 動鮮加砂糖打到九分發。 4,000 瀏覽 2023/05/09 發表