柚香煎雞胸肉凱薩沙拉。S&B柚子青辣椒醬

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經典的凱薩沙拉,加上用柚子青辣椒醬醃漬的香煎雞肉,立刻變身豪華早午餐。

只需要來一點【S&B 柚子青辣椒醬】 ,雞胸肉的滋味就馬上變得很豐富。

份量
2 人份
時間
5 分鐘
  • 選用羅美生菜來做凱薩沙拉。雞肉今天用雞胸肉,也可以換成自己喜歡的部位。

使用一小匙【S&B 柚子青辣椒醬】 (5ml)來醃漬肉片。
戴手套用手拌比較容易均勻。加點米酒一起拌開,抹勻在肉上,冷藏醃漬十分鐘。

    選用羅美生菜來做凱薩沙拉。雞肉今天用雞胸肉,也可以換成自己喜歡的部位。 使用一小匙【S&B 柚子青辣椒醬】 (5ml)來醃漬肉片。 戴手套用手拌比較容易均勻。加點米酒一起拌開,抹勻在肉上,冷藏醃漬十分鐘。

  • 生菜用水洗淨,用飲用水沖洗三次減菌。 泡在冰塊水裡十分鐘後瀝乾冷藏備用。

    生菜用水洗淨,用飲用水沖洗三次減菌。 泡在冰塊水裡十分鐘後瀝乾冷藏備用。

  • 雞肉用打肉槌,槌成平均厚度的薄片(也可以用片開的(在醃漬前片開)。

    雞肉用打肉槌,槌成平均厚度的薄片(也可以用片開的(在醃漬前片開)。

  • 裹上薄薄一層麵粉或太白粉。

    裹上薄薄一層麵粉或太白粉。

  • 雙面都沾粉(多餘的粉抖掉)。

    雙面都沾粉(多餘的粉抖掉)。

  • 充份熱鍋後,加入油,中火雙面煎到金黃色。

雞肉已拍薄,三四分鐘就能煎熟。不要煎太久以免過老變柴。

    充份熱鍋後,加入油,中火雙面煎到金黃色。 雞肉已拍薄,三四分鐘就能煎熟。不要煎太久以免過老變柴。

  • 切成寬約一公分的條。

    切成寬約一公分的條。

  • 內部有熟是白色的。

    內部有熟是白色的。

  • 盤中先放羅美生菜。

    盤中先放羅美生菜。

  • 平均放入柚香煎雞胸肉。

    平均放入柚香煎雞胸肉。

  • 淋上凱薩沙拉醬。

    淋上凱薩沙拉醬。

  • 灑上帕瑪森乳酪粉。

    灑上帕瑪森乳酪粉。

  • 加入麵包丁(今天使用草莓燕麥脆片)來增加口感。

    加入麵包丁(今天使用草莓燕麥脆片)來增加口感。

  • 加入蔓越莓增添顏色及酸甜滋味來與柚香雞肉呼應。

    加入蔓越莓增添顏色及酸甜滋味來與柚香雞肉呼應。

  • 充滿果香的柚香煎雞胸肉凱薩沙拉上菜了!

更多料理相關的事~來逛逛我的Facebook粉絲專頁吧! https://www.facebook.com/jessica.love.cooking/

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小撇步

【S&B 柚子青辣椒醬】
來自日本九州的經典家鄉味,清爽的柚子果香配青辣椒的辛香,恰到好處的辣度和鹹度,只要少許,就可讓料理的風味更上一層。

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