百萬網友都在使用的愛料理 APP!

開啟手機相機掃描 QR Code,

探索 290,000+ 道食譜,收藏喜愛料理更方便!

愛料理 APP QR Code
Miss Ju Ju
75 食譜 1,197 粉絲

川味馬鈴薯-開胃家常菜

川味馬鈴薯-開胃家常菜

描述

每次去吃川味料理總忍不住想點一盤涼拌馬鈴薯,真的覺得好下飯好好吃,非常推薦大家可以動手做做看,非常簡單,沒有失敗的空間,拿來帶便當也很適合喔!

41 說讚

份量

5 人份

時間

10 分鐘

食材

步驟

  • 將所有材料準備好就可以開始烹調嘍!

(我必須說,S&B生蒜泥醬真的很好用,再也不用自己壓蒜泥,非常方便,風味也很好❤️)
而S&B 辣油(四川風)非常必備一罐,舉凡所有花椒類的料理,使用這罐辣油,不只是方便而已,其實風味的表現會比自己煸花椒來的香味更穩定喔!)

    將所有材料準備好就可以開始烹調嘍! (我必須說,S&B生泥醬真的很好用,再也不用自己壓泥,非常方便,風味也很好❤️) 而S&B 辣油(四川風)非常必備一罐,舉凡所有花椒類的料理,使用這罐辣油,不只是方便而已,其實風味的表現會比自己煸花椒來的香味更穩定喔!)

  • 切成1公分寬的馬鈴薯條狀

    切成1公分寬的馬鈴薯條狀

  • 準備一鍋水,將切好的馬鈴薯條泡入水中,用水稍微搓洗一下,將澱粉洗去

    準備一鍋水,將切好的馬鈴薯條泡入水中,用水稍微搓洗一下,將澱粉洗去

  • 煮一鍋水,水滾,將馬鈴薯條放入滾水中,煮到馬鈴薯熟,但千萬不要過爛,會影響口感,大約煮5~7分鐘不等,可以用筷子插入就可以

    煮一鍋水,水滾,將馬鈴薯條放入滾水中,煮到馬鈴薯熟,但千萬不要過爛,會影響口感,大約煮5~7分鐘不等,可以用筷子插入就可以

  • 煮馬鈴薯時來調製醬料,將醬油、香油、白醋、鹽、糖、S&B 生蒜泥醬加入調理盆中

    馬鈴薯時來調製醬料,將醬油、香油、白醋、鹽、糖、S&B 生泥醬加入調理盆中

  • 將S&B 辣油(四川風)及白芝麻也加入調理盆中

    將S&B 辣油(四川風)及白芝麻也加入調理盆中

  • 攪拌均勻至糖溶化,待用

    攪拌均勻至糖溶化,待用

  • 準備一盆冰水,馬鈴薯條起鍋後,泡入冰水中約2分鐘,撈起瀝乾,放入夾鏈袋中

    準備一盆冰水,馬鈴薯條起鍋後,泡入冰水中約2分鐘,撈起瀝乾,放入夾鏈袋中

  • 將調好的醬料倒入,稍微搖晃醬汁沾附馬鈴薯條均勻,就完成了喔

    將調好的醬料倒入,稍微搖晃醬汁沾附馬鈴薯條均勻,就完成了喔

  • 用乾淨乾燥的器具夾出要食用的份量進行盛盤,灑上蔥花,就成為一道美味的家常快手下飯菜了

    用乾淨乾燥的器具夾出要食用的份量進行盛盤,灑上花,就成為一道美味的家常快手下飯菜了

小撇步

1.使用夾鏈袋的好處是可以幫助醃料均勻沾覆馬鈴薯
2.喜歡吃香菜的人,可以將最後的蔥花改成香菜葉末喔

9,957 瀏覽
avatar
Miss Ju Ju 75 食譜 1,197 粉絲

希望能夠透過我的食譜提高你的做菜或烘焙的成功率,讓美食在你我之間產生美好的化學反應❤️ 歡迎按追蹤,你的支持會讓我有更大的原動力來分享更多食譜

繼續閱讀

也可以試試看

一起做

一起做,上傳照片鼓勵作者

留言

default avatar

猜你可能會喜歡

大家都在查

打拋豬 茄子 早餐 高麗菜飯 杏鮑菇 娃娃菜 糖葫蘆 雞肉 菠菜 炒麵 湯麵 蕃茄燉牛肉 糖醋排骨 馬鈴薯 金針菇 台式泡菜 粽子 馬鈴薯燉肉 鮭魚 瓜仔肉 地瓜 涼拌小黃瓜 花椰菜 南瓜 麻婆豆腐 雞胸肉 排骨 炒飯 蒸蛋 餅乾 低脂高蛋白 櫛瓜 酸辣湯 家常菜 竹筍 義大利麵 三杯雞 雞湯 雞蛋豆腐 滷肉 高麗菜 番茄 番茄炒蛋 白菜滷 香菇雞湯 四季豆 豆腐 玉米濃湯 小黃瓜