水煮牛肉
中國四川人為了掩蓋疫牛的腥味，才用大量香料來製作水煮牛肉，演變到現在呢，椒麻、辣香、牛甜的搭配反成了水煮牛肉最吸引人之處。
除了必要的辣豆瓣醬外，也用S&B四川風的辣油來增加料理的風味，一灑，花椒香氣微微透出來，口水都要流下來了～
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份量
2
人份
時間
30
分鐘
食材
看全部食材
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食材們。
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蛋、醬油、麵粉調勻成醃料，再放入牛肉醃至少10分鐘。
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蔥、蒜、辣椒、薑切末。鴻喜菇切去底部，掰開。豆腐切一口小塊。小白菜切段。
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熱油鍋，先下、蒜、薑爆香，再加入蔥白、辣椒，炒出香氣。
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放入鴻禧菇，快炒一下。
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除了S&B 辣油（四川風）外，將所有調味料倒入鍋中，炒出香氣。
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到入高湯。
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再加進2小匙的S&B 辣油（四川風），拌一下，煮至滾。
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把豆腐、白菜放入，煮至再次沸騰。
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放進牛肉片。
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湯滾後，放入蔥花，上桌～～
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開動！
Hsiao Hua Huang