百萬網友都在使用的愛料理 APP!

開啟手機相機掃描 QR Code,

探索 290,000+ 道食譜,收藏喜愛料理更方便!

愛料理 APP QR Code
patty
301 食譜 485 粉絲

水煮牛肉

水煮牛肉

描述

中國四川人為了掩蓋疫牛的腥味,才用大量香料來製作水煮牛肉,演變到現在呢,椒麻、辣香、牛甜的搭配反成了水煮牛肉最吸引人之處。
除了必要的辣豆瓣醬外,也用S&B四川風的辣油來增加料理的風味,一灑,花椒香氣微微透出來,口水都要流下來了~

22 說讚 1 留言

份量

2 人份

時間

30 分鐘

食材

調味料
醃料
看全部食材 

步驟

  • 食材們。

    食材們。

  • 蛋、醬油、麵粉調勻成醃料,再放入牛肉醃至少10分鐘。

    蛋、醬油、麵粉調勻成醃料,再放入牛肉醃至少10分鐘。

  • 蔥、蒜、辣椒、薑切末。鴻喜菇切去底部,掰開。豆腐切一口小塊。小白菜切段。

    辣椒切末。鴻喜菇切去底部,掰開。豆腐切一口小塊。小白菜切段。

  • 熱油鍋,先下、蒜、薑爆香,再加入蔥白、辣椒,炒出香氣。

    熱油鍋,先下、爆香,再加入白、辣椒,炒出香氣。

  • 放入鴻禧菇,快炒一下。

    放入鴻禧菇,快炒一下。

  • 除了S&B 辣油(四川風)外,將所有調味料倒入鍋中,炒出香氣。

    除了S&B 辣油(四川風)外,將所有調味料倒入鍋中,炒出香氣。

  • 到入高湯。

    到入高湯。

  • 再加進2小匙的S&B 辣油(四川風),拌一下,煮至滾。

    再加進2小匙的S&B 辣油(四川風),拌一下,煮至滾。

  • 把豆腐、白菜放入,煮至再次沸騰。

    把豆腐、白菜放入,煮至再次沸騰。

  • 放進牛肉片。

    放進牛肉片。

  • 湯滾後,放入蔥花,上桌~~

    湯滾後,放入花,上桌~~

  • 開動!

    開動!

6,473 瀏覽
avatar
patty 301 食譜 485 粉絲

繼續閱讀

也可以試試看

一起做

一起做,上傳照片鼓勵作者

留言

共 1 則
default avatar

猜你可能會喜歡

大家都在查

香菇雞湯 四季豆 番茄 菠菜 娃娃菜 瓜仔肉 茄子 馬鈴薯 雞胸肉 排骨 義大利麵 南瓜 粽子 涼拌小黃瓜 白菜滷 豆腐 雞湯 杏鮑菇 早餐 麻婆豆腐 高麗菜 金針菇 蕃茄燉牛肉 馬鈴薯燉肉 家常菜 滷肉 炒麵 雞肉 玉米濃湯 低脂高蛋白 地瓜 糖葫蘆 炒飯 糖醋排骨 高麗菜飯 櫛瓜 花椰菜 打拋豬 餅乾 雞蛋豆腐 台式泡菜 鮭魚 湯麵 三杯雞 番茄炒蛋 蒸蛋 竹筍 小黃瓜 酸辣湯