麻油雞湯

Evelyn Wang
40 食譜 67 粉絲

描述

冬天裡禦寒的食補料理。

份量

2 人份

時間

60 分鐘

食材

1隻(約307公克)
500毫升
約8片
5湯匙
2小匙

步驟

  • 燒一壺熱水,等待熱水煮沸後,將熱水倒進內鍋中的雞腿,川燙約5分鐘夾出,並加入3湯匙米酒浸泡去腥味。

    燒一壺熱水,等待熱水煮沸後,將熱水倒進內鍋中的雞腿,川燙約5分鐘夾出,並加入3湯匙米酒浸泡去腥味。

  • 電鍋外鍋放入蒸盤,加入5刻度量米杯的水,然後將內鍋放入,在內鍋裡鋪上8片老薑片,並均勻淋上2湯匙芝麻油,按下開關,煮約12分鐘跳起,悶10分鐘。

    電鍋外鍋放入蒸盤,加入5刻度量米杯的水,然後將內鍋放入,在內鍋裡鋪上8片老薑片,並均勻淋上2湯匙芝麻油,按下開關,煮約12分鐘跳起,悶10分鐘。

  • 打開步驟二的電鍋蓋,將步驟一處理好的雞腿入內鍋裡,並加入500毫升的純水,稍微攪拌一下;外鍋再加入1杯量米杯的水,按下開關,煮約25分鐘跳起,悶10分鐘。

    打開步驟二的電鍋蓋,將步驟一處理好的雞腿入內鍋裡,並加入500毫升的純水,稍微攪拌一下;外鍋再加入1杯量米杯的水,按下開關,煮約25分鐘跳起,悶10分鐘。

  • 打開步驟三的電鍋蓋,再加入2湯匙米酒和2小匙海鹽調味;外鍋加入3刻度量米杯的水,按下開關,煮約8分鐘跳起,悶10分鐘。

    打開步驟三的電鍋蓋,再加入2湯匙米酒和2小匙海鹽調味;外鍋加入3刻度量米杯的水,按下開關,煮約8分鐘跳起,悶10分鐘。

  • 加入半碗糙米飯,外鍋再加入3刻度量米杯的水,按下開關,煮約8分鐘跳起,悶10分鐘,煮成麻油雞稀飯。

    加入半碗糙米飯,外鍋再加入3刻度量米杯的水,按下開關,煮約8分鐘跳起,悶10分鐘,煮成麻油雞稀飯。

小撇步

燙碗麵線,可以變成麻油雞麵線哦! ^_^...

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