百萬網友都在使用的愛料理 APP!

開啟手機相機掃描 QR Code,

探索 290,000+ 道食譜,收藏喜愛料理更方便!

愛料理 APP QR Code
欣欣*甜蜜食光
114 食譜 566 粉絲

香菇肉燥飯

香菇肉燥飯

描述

香菇肉燥飯是道能迅速完成的拌飯料理,比滷肉飯能更快完成,肥肉部分較少也更健康喔!
食譜照片中的份量是食譜的一半(約三~四人份)看起來比較少,量少完成速度較快,如果時間不夠可以少量製作。喜歡吃的話一次多做一些,多的分裝冷凍,要吃時再解凍相當方便喔!!香菇肉燥醬拌飯、拌麵都好吃,加點辣豆瓣又是不同的風味~~

130 說讚 1 一起做

份量

6 人份

時間

20 分鐘

食材

步驟

  • 蒜切成蒜末,熱鍋加入油蔥醬及蒜末,油蔥醬也可用油爆香油蔥酥替代。乾香菇用ㄧ碗溫熱的水泡開,切丁或切條狀備用,泡香菇的水留著備用

    切成末,熱鍋加入油醬及末,油醬也可用油爆香油酥替代。乾香菇用ㄧ碗溫熱的水泡開,切丁或切條狀備用,泡香菇的水留著備用

  • 蒜末炒香後,乾香菇擠乾水份加入鍋中,再加入絞肉拌炒

    末炒香後,乾香菇擠乾水份加入鍋中,再加入絞肉拌炒

  • 絞肉炒至變色後加醬油、米酒、味霖炒香,再撒些胡椒、孜然粉炒勻

    絞肉炒至變色後加醬油、米酒、味霖炒香,再撒些胡椒孜然粉炒勻

  • 將泡香菇的水加入鍋中蓋過肉燥(加水或加高湯也可以),用中小火煮滾就完成瞜!!可依喜歡的鹹度及口味再調整醬油及胡椒的量

    將泡香菇的水加入鍋中蓋過肉燥(加水或加高湯也可以),用中小火煮滾就完成瞜!!可依喜歡的鹹度及口味再調整醬油及胡椒的量

  • 美味的香菇肉燥飯完成!!

    美味的香菇肉燥飯完成!!

小撇步

紅蔥醬使用的是牛頭牌的紅蔥醬,用它來替代油蔥酥,香氣還蠻濃郁的,煮完也很像外面的口味XD,沒有紅蔥醬的話用油蔥酥也可以喔!!
(因油蔥醬本身已有鹹度,若用油蔥酥代替,醬油的量可再多ㄧ些)

2 萬 瀏覽
avatar
欣欣*甜蜜食光 114 食譜 566 粉絲

繼續閱讀

也可以試試看

留言

default avatar

猜你可能會喜歡

大家都在查

玉米濃湯 低脂高蛋白 瓜仔肉 三杯雞 炒飯 早餐 櫛瓜 高麗菜 湯麵 糖醋排骨 竹筍 家常菜 小黃瓜 南瓜 地瓜 番茄 杏鮑菇 鮭魚 花椰菜 豆腐 糖葫蘆 蒸蛋 白菜滷 金針菇 排骨 炒麵 雞蛋豆腐 台式泡菜 娃娃菜 打拋豬 麻婆豆腐 馬鈴薯 高麗菜飯 雞肉 雞胸肉 菠菜 粽子 馬鈴薯燉肉 雞湯 番茄炒蛋 滷肉 茄子 蕃茄燉牛肉 涼拌小黃瓜 餅乾 四季豆 香菇雞湯 義大利麵 酸辣湯