蜂蜜凹蛋糕

玩麵粉的日子
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這款蛋糕真的非常快速又簡單,連新手都駕馭的了的等級,但美味程度不輸任何一款蛋糕!

  • 蛋糕模具中先鋪上一層烘焙紙備用。

    蛋糕模具中先鋪上一層烘焙紙備用。

  • 把低筋麵粉過篩備用。

    把低筋麵粉過篩備用。

  • 雞蛋、蛋黃、砂糖及蜂蜜先攪拌均勻。

    雞蛋、蛋黃、砂糖及蜂蜜先攪拌均勻。

  • 把蛋液隔水加熱至5、60度左右移除水鍋。

    把蛋液隔水加熱至5、60度左右移除水鍋。

  • 把蛋液打發,打至用攪拌頭上的蛋液畫8字在蛋糊表面不會馬上消失即可。

    把蛋液打發,打至用攪拌頭上的蛋液畫8字在蛋糊表面不會馬上消失即可。

  • 把過完篩的麵粉加入拌勻。

    把過完篩的麵粉加入拌勻。

  • 把麵糊倒入烤模裡後桌面上震幾下讓氣泡消失。

    把麵糊倒入烤模裡後桌面上震幾下讓氣泡消失。

  • 送進預熱好的烤箱170度烤15-20分鐘。

    送進預熱好的烤箱170度烤15-20分鐘。

  • 出爐後移至冷卻架上放涼,放涼之後蛋糕就會凹陷。

    出爐後移至冷卻架上放涼,放涼之後蛋糕就會凹陷。

  • 完成!

    完成!

小撇步

烤模:6吋活底平底模。

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留言

共 2 則
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  • 你好,你今天好嗎?

  • YuerHsu

    YuerHsu

    請問如果沒有烤模,用電鍋內鍋可以嗎?

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