山葵味噌雞肉燒

Miss Ju Ju
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居酒屋風的家常菜系,讓你的餐桌美味簡單卻不一般,簡單輕鬆上手,也非常適合新手來跟著做做看喔!

份量
2 人份
時間
15 分鐘

食材

醃料
30克
10克
11克
  • 1.將所有使用到的食材在料理前完成盤點,都沒有問題就可以開始料理嘍

2.烤箱進行預熱,200度30分鐘

    1.將所有使用到的食材在料理前完成盤點,都沒有問題就可以開始料理嘍 2.烤箱進行預熱,200度30分鐘

  • S&B 山葵膏、味噌、味醂、清酒加入袋中,混勻成為醃料

    S&B 山葵膏、味噌、味醂、清酒加入袋中,混勻成為醃料

  • 去骨雞腿肉切成長寬約5公分大小,拿叉子稍微在雞肉上戳洞,放入醃料袋中

    去骨雞腿肉切成長寬約5公分大小,拿叉子稍微在雞肉上戳洞,放入醃料袋中

  • 隔著袋子搓揉雞肉,使醃料可以完整覆蓋在雞肉上

    隔著袋子搓揉雞肉,使醃料可以完整覆蓋在雞肉上

  • 綁緊袋口,冷藏醃漬至少30分鐘(如果可以過一夜是更入味好吃喔,所以可以提前一天醃漬起來)

    綁緊袋口,冷藏醃漬至少30分鐘(如果可以過一夜是更入味好吃喔,所以可以提前一天醃漬起來)

  • 用流水清洗小番茄,並一顆一顆的搓洗掉表面的泥沙,晾乾或擦乾小番茄

    用流水清洗小番茄,並一顆一顆的搓洗掉表面的泥沙,晾乾或擦乾小番茄

  • 籤子穿過醃漬好的雞肉及番茄,依序穿插插入

    籤子穿過醃漬好的雞肉及番茄,依序穿插插入

  • 進預熱完成的烤箱,200度烤14分鐘,時間到出爐

⭐️每個人的肉切的大小可能有些許差異,請確認烤熟與否,可以拿筷子插插看,輕鬆插入則是烤熟,如仍有彈性則要拉長烤的時間,避免吃到生雞肉

    進預熱完成的烤箱,200度烤14分鐘,時間到出爐 ⭐️每個人的肉切的大小可能有些許差異,請確認烤熟與否,可以拿筷子插插看,輕鬆插入則是烤熟,如仍有彈性則要拉長烤的時間,避免吃到生雞肉

  • 撒上S&B七味粉在雞肉上,就可以趁熱享用嘍

    撒上S&B七味粉在雞肉上,就可以趁熱享用嘍

小撇步

1.會希望在調味過程中,讓風味層次更明顯的話,山葵膏會是一個很好的選擇,只要加一點點,就可以明顯讓調味更有變化性,尤其是肉類料理與山葵膏的搭配都會是很異想不到的和諧,大家可以試試看喔

2.在雞肉上戳洞可以幫助醃料容易滲透入味喔

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