山葵味噌雞肉燒
份量
2
人份
時間
15
分鐘
步驟
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1.將所有使用到的食材在料理前完成盤點，都沒有問題就可以開始料理嘍 2.烤箱進行預熱，200度30分鐘
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S&B 山葵膏、味噌、味醂、清酒加入袋中，混勻成為醃料
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去骨雞腿肉切成長寬約5公分大小，拿叉子稍微在雞肉上戳洞，放入醃料袋中
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隔著袋子搓揉雞肉，使醃料可以完整覆蓋在雞肉上
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綁緊袋口，冷藏醃漬至少30分鐘（如果可以過一夜是更入味好吃喔，所以可以提前一天醃漬起來）
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籤子穿過醃漬好的雞肉及番茄，依序穿插插入
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進預熱完成的烤箱，200度烤14分鐘，時間到出爐 ⭐️每個人的肉切的大小可能有些許差異，請確認烤熟與否，可以拿筷子插插看，輕鬆插入則是烤熟，如仍有彈性則要拉長烤的時間，避免吃到生雞肉
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撒上S&B七味粉在雞肉上，就可以趁熱享用嘍
小撇步
1.會希望在調味過程中，讓風味層次更明顯的話，山葵膏會是一個很好的選擇，只要加一點點，就可以明顯讓調味更有變化性，尤其是肉類料理與山葵膏的搭配都會是很異想不到的和諧，大家可以試試看喔
2.在雞肉上戳洞可以幫助醃料容易滲透入味喔
