番茄芝麻菜普切塔
普切塔Bruschetta意即「烤過的麵包」,依照個人喜好放上配菜與調味料,是一道經典的義大利開胃小菜。酥烤麵包帶有微微溫度,一口咬下,橄欖油、芝麻葉的香氣和巴薩米克醋的濃醇交織,蔓延到鼻腔,番茄果肉與汁液噴發,淡淡的酸味刺激著味蕾留下餘韻,瞬間胃口大開。
食材
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烤麵包片: a.烤箱預熱至 200~250℃。 b.麵包片每面烘烤2~3分鐘,烤至個人口感喜好即可盛盤。
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蒜味番茄: 將所有內容物混拌均勻後,鋪放在烤好的麵包片上。
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盛盤配料: 刨上帕馬森起司,放上芝麻菜,淋上初榨橄欖油、巴薩米克醋即完成。
小撇步
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