皮蛋瘦肉粥【奇美3D電子鍋】

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說到粥品,營養可口「皮蛋瘦肉粥」絕對是首選,用電子鍋煮粥方便快捷,免故爐火超方便!
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肉絲可以先用「再加熱」模式炒香肉絲,讓肉絲吸飽油脂兼上色,皮蛋留一半完成後再放入,完成後的粥肉絲與皮蛋完整不軟爛,就像餐廳般的層次讓人驚艷喔!
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奇美電子鍋(EP-10CPM0),3D立體加熱+厚釜內鍋,燉出粥開花,香濃滑順的粥品!

食材

150g
2個
1杯
10杯
適量
1支
醃料
1/4匙
1/4匙
1小匙
1小匙
調味料
1小匙
1/2小匙
  • 準備所有食材。青蔥切蔥花、薑切細末、皮蛋切塊分成二份。

    準備所有食材。青蔥切蔥花、薑切細末、皮蛋切塊分成二份。

  • 豬肉絲加入醃料、蔥花與薑末醃20分鐘。

    豬肉絲加入醃料、蔥花與薑末醃20分鐘。

  • 按下〔再加熱〕內鍋放入步驟2翻炒入味。

    按下〔再加熱〕內鍋放入步驟2翻炒入味。

  • 加入白米、水與一份皮蛋進去。

    加入白米、水與一份皮蛋進去。

  • 按下〔煮粥〕模式開始烹煮。

    按下〔煮粥〕模式開始烹煮。

  • 完成前10分鐘放入剩下的皮蛋、加入調味料烹煮即可。

    完成前10分鐘放入剩下的皮蛋、加入調味料烹煮即可。

小撇步

先炒香肉絲,讓肉絲吸飽油脂兼上色,皮蛋留一半完成後再放入,味道才會有層次感唷!
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**本食譜與肉桂打噴嚏合作開發

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