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檸檬香氣🍋蝦仁花椰菜🥦

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Let’s打打 go🥊
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描述

這是一道嗆檸檬汁乾炒而成的料理。少了油炒味，多了清香撲鼻的檸檬香氣。整道菜爽口的一口接一口。配色也好看極了！

份量

3 人份

時間

15 分鐘

食材

調味

步驟

  • 小蝦仁直接挑腸泥，大蝦仁可以剖背，一分為二。

    小蝦仁直接挑腸泥，大蝦仁可以剖背，一分為二。

  • 用鹽巴水洗一遍蝦仁、再用清水洗第二遍。然後用紙巾包著，吸海鮮出的水

    用鹽巴水洗一遍蝦仁、再用清水洗第二遍。然後用紙巾包著，吸海鮮出的水

  • 花椰菜切成小塊，我習慣刨掉花椰菜外層的硬皮，口感會比較好。因為阿嬤都這樣做。 先燙個2分鐘，可以縮短等會炒的時間。如果不燙花椰菜🥦，菜就要切小塊點，約一口大小。

  • 沙拉油爆香蒜末、蒜片都可。下蝦仁+清酒翻炒

    沙拉油爆香蒜末、蒜片都可。下蝦仁+清酒翻炒

  • 下花椰菜、水。翻炒後加蓋悶熟。 當花椰菜的梗和葉子顏色變深切油亮就是熟了。

    下花椰菜、水。翻炒後加蓋悶熟。 當花椰菜的梗和葉子顏色變深切油亮就是熟了。

  • 最後加上一些鹽巴、檸檬汁、黑胡椒。拌炒熄火。 我是使用屏東產的檸檬汁。

    最後加上一些鹽巴、檸檬汁、黑胡椒。拌炒熄火。 我是使用屏東產的檸檬汁。

  • 香檬原汁（口感帶一點檸檬皮的檸檬汁）

    香檬原汁（口感帶一點檸檬皮的檸檬汁）

  • 別看他長得很普通！真的爽口！很適合當冷便當的配菜。因為不會出水！

    別看他長得很普通！真的爽口！很適合當冷便當的配菜。因為不會出水！

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Let’s打打 go🥊 45 食譜 378 粉絲

看見家人喜歡我做的料理，心中充滿持續下廚的動力。🍭珍惜感恩每一位過客。 有個單純的FB粉專：「Let’s打打 go」

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