檸檬香氣🍋蝦仁花椰菜🥦 Let’s打打 go🥊 45 食譜 378 粉絲 追蹤 198 說讚 一起做 1 留言 讚 收藏 描述 這是一道嗆檸檬汁乾炒而成的料理。少了油炒味,多了清香撲鼻的檸檬香氣。整道菜爽口的一口接一口。配色也好看極了! 份量 3 人份 時間 15 分鐘 食材 蝦仁數個 8隻 花椰菜 一朵 蒜末 一小匙 調味 清酒 2小匙 檸檬汁 一大匙 鹽巴 1/3茶匙 黑胡椒 1/3茶匙 水 100cc 步驟 小蝦仁直接挑腸泥,大蝦仁可以剖背,一分為二。 用鹽巴水洗一遍蝦仁、再用清水洗第二遍。然後用紙巾包著,吸海鮮出的水 花椰菜切成小塊,我習慣刨掉花椰菜外層的硬皮,口感會比較好。因為阿嬤都這樣做。 先燙個2分鐘,可以縮短等會炒的時間。如果不燙花椰菜🥦,菜就要切小塊點,約一口大小。 沙拉油爆香蒜末、蒜片都可。下蝦仁+清酒翻炒 下花椰菜、水。翻炒後加蓋悶熟。 當花椰菜的梗和葉子顏色變深切油亮就是熟了。 最後加上一些鹽巴、檸檬汁、黑胡椒。拌炒熄火。 我是使用屏東產的檸檬汁。 香檬原汁(口感帶一點檸檬皮的檸檬汁) 別看他長得很普通!真的爽口!很適合當冷便當的配菜。因為不會出水! 1.6 萬 瀏覽 2020/11/20 發表