檸檬香氣🍋蝦仁花椰菜🥦
描述
這是一道嗆檸檬汁乾炒而成的料理。少了油炒味，多了清香撲鼻的檸檬香氣。整道菜爽口的一口接一口。配色也好看極了！
份量
3
人份
時間
15
分鐘
步驟
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小蝦仁直接挑腸泥，大蝦仁可以剖背，一分為二。
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用鹽巴水洗一遍蝦仁、再用清水洗第二遍。然後用紙巾包著，吸海鮮出的水
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花椰菜切成小塊，我習慣刨掉花椰菜外層的硬皮，口感會比較好。因為阿嬤都這樣做。 先燙個2分鐘，可以縮短等會炒的時間。如果不燙花椰菜🥦，菜就要切小塊點，約一口大小。
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沙拉油爆香蒜末、蒜片都可。下蝦仁+清酒翻炒
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下花椰菜、水。翻炒後加蓋悶熟。 當花椰菜的梗和葉子顏色變深切油亮就是熟了。
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最後加上一些鹽巴、檸檬汁、黑胡椒。拌炒熄火。 我是使用屏東產的檸檬汁。
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香檬原汁（口感帶一點檸檬皮的檸檬汁）
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別看他長得很普通！真的爽口！很適合當冷便當的配菜。因為不會出水！
