百萬網友都在使用的愛料理 APP!

開啟手機相機掃描 QR Code,

探索 290,000+ 道食譜,收藏喜愛料理更方便!

愛料理 APP QR Code
豆油伯
68 食譜 331 粉絲

野菜鮮蝦天婦羅-豆油伯甘田醬油

野菜鮮蝦天婦羅-豆油伯甘田醬油

描述

好吃不油膩的天婦羅要怎麼炸呢?

週休二日的時間,我們放棄外面的鹹酥雞或炸雞店,自己動手自製天婦羅,慰勞一整週的工作辛勞。

6 說讚

份量

2 人份

時間

15 分鐘

食材

步驟

  • 準備小碗,倒入甘田醬油、柳橙汁、檸檬汁、白蘿蔔泥拌勻

  • 再準備大一點的碗,倒入中筋麵粉、酵母粉、啤酒拌勻,加入冰塊

  • 另外準備大碗,放入地瓜紫蘇葉、櫛瓜、筊白筍、蝦仁,加入中筋麵粉

  • 麵糊倒入備料中混合(分次倒入)

  • 備好油鍋,試油溫時可以先放入食材試試看,若在5秒內浮起,表是油溫足夠

  • 放入拌料,轉中火,油炸至兩面金黃,即可撈起

  • 搭配調好的醬汁,完成。

小撇步

【大廚貼心提醒】
1.倒啤酒的時候,從邊邊倒,比較不容易起泡
2.準備炸炸的時候,選用中筋麵粉可以增加附著力

6,731 瀏覽
avatar
豆油伯 68 食譜 331 粉絲

豆油伯與在地農民契作黃豆、黑豆與小麥,接受的不只是農作物,也是大家對土地的一份心意,凝聚這份情感,我們在屏東竹田艷陽下釀造真正屬於臺灣人的高品質醬油。

繼續閱讀

也可以試試看

一起做

一起做,上傳照片鼓勵作者

留言

default avatar

猜你可能會喜歡

大家都在查

雞湯 低脂高蛋白 杏鮑菇 玉米濃湯 雞胸肉 香菇雞湯 蕃茄燉牛肉 餅乾 白菜滷 炒飯 早餐 花椰菜 小黃瓜 蒸蛋 南瓜 三杯雞 四季豆 家常菜 番茄 高麗菜 麻婆豆腐 菠菜 馬鈴薯 瓜仔肉 豆腐 粽子 炒麵 義大利麵 高麗菜飯 馬鈴薯燉肉 竹筍 茄子 打拋豬 湯麵 地瓜 排骨 滷肉 鮭魚 櫛瓜 番茄炒蛋 娃娃菜 酸辣湯 糖醋排骨 台式泡菜 涼拌小黃瓜 金針菇 雞蛋豆腐 雞肉 糖葫蘆