Lincecum Wu 54 食譜 263 粉絲 追蹤 經典日式牛肉可樂餅 描述 Masa老師食譜整理 37 說讚 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 份量 2 人份 時間 30 分鐘 熱量 VIP 限定功能VIP 獨享 食材 馬鈴薯 3個 雞蛋(熟) 1個 洋蔥 1/2個 牛絞肉 200g 鹽巴&黑胡椒 適量 炸粉 高筋麵粉 1碗 雞蛋 1個 麵包粉 1碗 步驟 馬鈴薯去皮後切片,蒸約10分鐘至軟爛。洋蔥切丁備用。煮一顆白煮蛋備用。 中火,1匙油,炒洋蔥至金黃色後加入絞肉,鹽巴黑胡椒調味,炒到絞肉也變金黃色後倒出備用。將馬鈴薯搗碎,加入白煮蛋一起搗碎。最後將絞肉及洋蔥也一起拌勻備用。 將餡料捏成扁橢圓形,注意邊緣跟中央要同樣厚度以免碎裂。將可樂餅沾高筋麵粉,沾蛋液,裹上麵包粉。放入油溫175-180炸至金黃色,完成。(如果要炸冷凍的可樂餅,油溫要設定約160度) 1.2 萬 瀏覽 2020/11/17 發表