蒜辣雞丁炒大豆苗
描述
嫩炒雞胸肉丁加大豆苗，好吃營養下飯。
大豆苗不太便宜但也不算太貴，今天在全聯買，一包150公克要$66。
大豆苗是深綠色的蔬菜，口味也蠻特別，很喜歡，跟其他當令的蔬菜搭配使用就不會覺得太貴了。
日前去另一家xx林蔬食，吃一盤清炒大豆苗（無蒜也無肉/素食不會加蒜），裡面只有大豆苗。沒能外出打牙祭的日子就自己動手吧！
今天加上先炒到金黃色的雞胸肉丁與辣椒及蒜末。多了一點肉及蒜的滋味，很下飯喔！
份量
5
人份
時間
10
分鐘
食材
步驟
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雞肉切1.5公分小丁，加上醃料，拌勻冷藏醃漬10分鐘。 大豆苗洗淨，切五六公分段。
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熱鍋後加入橄欖油，油熱之後，把雞胸肉丁下鍋，煎到兩面金黃9分熟。肌肉顏色轉白就是熟了。
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雞肉炒好可以先起鍋，或是推到鍋邊直接下大豆苗（這裡採用推到鍋邊）這個方式。
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下切好的大豆苗及與調味料拌勻的水，加蓋，開大火煮1分鐘。
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加上蒜末與辣椒，再與大豆苗及雞肉拌勻。試試味道，味道適中即可起鍋。 更多料理～來逛逛我的Facebook粉絲專頁吧！ https://www.facebook.com/jessica.love.cooking/
