大同電鍋煮《紅燒白菜》


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簡易的滷白菜,利用現成的滷汁,不費力的請大同電鍋幫助,就能做出入味的紅燒白菜囉!
紅燒肉滷汁:https://icook.tw/recipes/35603

  • 大白菜葉切段洗淨後,放入沸水(加一大匙鹽於水中)中汆燙1分鐘撈起瀝乾。

    大白菜葉切段洗淨後,放入沸水(加一大匙鹽於水中)中汆燙1分鐘撈起瀝乾。

  • 汆燙白菜的目的除了殺青、衛生外,因為白菜變軟,還可以縮減白菜體積。

    汆燙白菜的目的除了殺青、衛生外,因為白菜變軟,還可以縮減白菜體積。

  • 將白菜放入滷過紅燒肉的醬汁中。放入大同電鍋,外鍋放一杯水燜煮20分鐘即可。

    將白菜放入滷過紅燒肉的醬汁中。放入大同電鍋,外鍋放一杯水燜煮20分鐘即可。

  • 原則上,到上個部驟就可以了,如果想要增添風味,還可以泡些香菇切段一起滷。除了香菇,我還放了剩下約一小盤的紅燒肉。

    原則上,到上個部驟就可以了,如果想要增添風味,還可以泡些香菇切段一起滷。除了香菇,我還放了剩下約一小盤的紅燒肉。

  • 一大顆2斤的大白菜,燉出來體積只剩下原來的1/3,用一個大深碗公裝剛好一碗,家裡5個人一下子就掃空,意猶未盡,白菜非常的入味、軟爛好吃唷!

    一大顆2斤的大白菜,燉出來體積只剩下原來的1/3,用一個大深碗公裝剛好一碗,家裡5個人一下子就掃空,意猶未盡,白菜非常的入味、軟爛好吃唷!

小撇步

因為要燉煮,所以白菜要切得大塊些(以最外層的菜葉來說,約切三到四段就可以),這樣燉煮出來的白菜才不會碎碎的唷!

紅燒肉滷汁:https://icook.tw/recipes/35603

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