泰式香茅雞翅
ปีกไก่ทอดตะไคร้是泰國料理，將帶有檸檬香氣的香茅和檸檬葉炸至酥脆，搭配雞翅食用。
我的食譜做出來的口味清淡，很適合搭配泰式炸雞醬或其他沾醬。
份量
2
人份
時間
20
分鐘
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雞翅洗淨，從兩根骨頭之間剪開
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雞翅洗淨，從兩根骨頭之間剪開
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檸檬葉撕開，稍微搗過
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香茅切段，搗至纖維散開
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香茅切段，搗至纖維散開
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雞翅以醬油、蠔油、香茅粉、白胡椒粉、香茅、檸檬葉醃製3小時以上
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雞翅以醬油、蠔油、香茅粉、白胡椒粉、香茅、檸檬葉醃製3小時以上
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雞翅與酥漿粉、冷開水抓勻
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香茅鋪在烤盤上，噴油
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雞翅置於香茅上，均勻刷油，以180℃氣炸8分鐘
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加入檸檬葉，以200℃氣炸3分鐘
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炸好的香茅、檸檬葉，請酌量食用
小撇步
裹酥漿粉氣炸的效果似乎不太明顯
