【9巷5弄】法式貓舌餅乾 (白い恋人)


9巷5弄甜點實驗室
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超簡單的法式甜點-貓舌餅乾,因為形狀很像小貓的舌頭而得名。日本北海道超有名的伴手禮-白い恋人的餅乾體就是以此為基礎,其實材料跟步驟都非常簡單,學會了在家自己也能輕鬆做~

影片版:https://youtu.be/cDpBYCKIVDw

份量
4 人份
時間
30 分鐘

食材

65g
65g
2顆
80g
適量
  • 室溫下軟化的奶油和糖粉攪拌均勻。

    室溫下軟化的奶油和糖粉攪拌均勻。

  • 分次加入蛋白,攪拌到滑順。

    分次加入蛋白,攪拌到滑順。

  • 分次加入麵粉和鹽,拌勻成麵糊,裝進擠花袋中。

    分次加入麵粉和鹽,拌勻成麵糊,裝進擠花袋中。

  • 在烤盤擠上麵糊,每份約6-7cm長,麵糊間預留足夠空間。(烤後麵糊會向外攤開)

    在烤盤擠上麵糊,每份約6-7cm長,麵糊間預留足夠空間。(烤後麵糊會向外攤開)

  • 用180℃烤8分鐘,出爐冷卻後再食用會更酥脆。

    用180℃烤8分鐘,出爐冷卻後再食用會更酥脆。

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