芝士麻糬波波

Carrie C Carrie
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QQ煙韌的口感,加上芝士香味的小食

  • 將牛奶、鹽、牛油放小煲內,開小火煮溶牛油

    將牛奶、鹽、牛油放小煲內,開小火煮溶牛油

  • 煲邊起小泡時加入高筋面粉,用刮刀快速搞拌,拌至麵團可掛在刮刀上成倒三角,熄火

    煲邊起小泡時加入高筋面粉,用刮刀快速搞拌,拌至麵團可掛在刮刀上成倒三角,熄火

  • 加入木薯粉、糯米粉,用手搓成光滑麵團

    加入木薯粉、糯米粉,用手搓成光滑麵團

  • 分幾次加入蛋漿,每次加入都要拌均

    分幾次加入蛋漿,每次加入都要拌均

  • 拌至可掛在刮刀上成倒三角(可看麵漿狀態,調整蛋漿份量,不一定全用30g)

    拌至可掛在刮刀上成倒三角(可看麵漿狀態,調整蛋漿份量,不一定全用30g)

  • 加入芝士碎拌均

    加入芝士碎拌均

  • 倒入唧袋,剪開袋口唧在牛油紙上

    倒入唧袋,剪開袋口唧在牛油紙上

  • 預熱焗爐,180度焗約30mins(如果麵團取出時回縮,需再多焗10mins左右)

    預熱焗爐,180度焗約30mins(如果麵團取出時回縮,需再多焗10mins左右)

  • 完成

    完成

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