起司麻糬QQ球

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用糯米粉、樹薯粉、起司就可以做出QQ麻糬口感的小西點,也可加些果乾或是芝麻,增加多元的選擇。

份量10人份以上 烹調時間60分鐘

食材

無鹽奶油 60克
鮮奶 200cc
樹薯粉 160克
糯米粉 230克
無鋁泡打粉 15克
細砂糖 30克
15克
Creek Cheese 70克
乳酪絲 90克
雞蛋 2顆
萊姆酒 15克
果乾 適量
白芝麻 適量
  • 1 無鹽奶油、鮮奶放入湯鍋中加熱至奶油融化
  • 2 攪拌盆中放入糯米粉、樹薯粉、泡打粉、糖、鹽、起司絲攪拌均勻
  • 3 分2次加入1的奶油鮮奶液拌勻;再加入雞蛋拌勻
  • 4 加入放在室溫軟化的cream cheese拌勻
  • 5 預熱烤箱至180度
  • 6 將4揉成小圓球;前10顆是原味,再包入蔓越莓或葡萄乾做另外10顆;最後將芝麻拌入起司糊中,做了9顆; 共29顆
  • 7 烤箱180度烤18-20分鐘,以牙籤插入無沾黏就是熟了
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小撇步

放在保鮮盒中冷藏約可保存一週,吃之前再用烤箱烤一下,濃濃的起司香味就會撲鼻而來。

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2016/05/21 發表 4,398 瀏覽

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