照燒豬肉捲

肉氏煮婦
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描述

改良版象廚食譜的照燒捲🍻幾乎男女老少通殺的菜色,既可當正餐也可當配啤酒的下酒菜啊👍

份量

3 人份

時間

20 分鐘

食材

醬汁

步驟

  • 🔺先將玉米筍洗淨,如果玉米筍比較大支那就切對半,如果是小尺寸,那就不用對切了

    🔺先將玉米筍洗淨,如果玉米筍比較大支那就切對半,如果是小尺寸,那就不用對切了

  • 🔺先煮一鍋水滾過玉米筍約3~5分鐘後撈起備用 (可加速料理時間與避免玉米筍中心沒熟的口感)

    🔺先煮一鍋水滾過玉米筍約3~5分鐘後撈起備用 (可加速料理時間與避免玉米筍中心沒熟的口感)

  • 🔺將五花肉包覆捲起玉米筍

    🔺將五花肉包覆捲起玉米筍

  • 🔺準備平底鍋熱鍋下油,下肉捲(盡量以最後捲口先煎),煎至肉邊變白後翻面

    🔺準備平底鍋熱鍋下油,下肉捲(盡量以最後捲口先煎),煎至肉邊變白後翻面

  • 🔺下醬汁蓋上鍋蓋

    🔺下醬汁蓋上鍋蓋

  • 🔺待醬汁微收肉捲也都上色後再翻面悶煮一下即可關火盛盤

    🔺待醬汁微收肉捲也都上色後再翻面悶煮一下即可關火盛盤

  • 🔺灑上柴魚片跟自己喜歡的調味料(蒜粒/黑胡椒/七味粉)就可以上桌囉~

    🔺灑上柴魚片跟自己喜歡的調味料(蒜粒/黑胡椒/七味粉)就可以上桌囉~

小撇步

🔺肉片可替換成任何肉品的火鍋薄肉片哦~
🔺照著象廚的醬汁調味發現好像跟自己的口味差了一點,於是加了些蜂蜜提味,調味本來就因人而異,可以試試最適合自己的調整喔~
🔺玉米筍沒有肉片來的快熟,家人不喜吃到生感的玉米筍,所以先川燙後可避免沒有煎熟而肉片又過老的問題
🔺醬油部分都可以調整,只要薄鹽醬油都通用喔👌
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