鮭魚高麗菜粥_電鍋料理

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描述

鮭魚營養價值高,富含高蛋白質、Omega-3脂肪酸,和多種維生素。用煎香的鮭魚來煮粥,不僅不會有魚腥味,還會多了魚香氣。經過電鍋的烹煮,魚粥的香氣,因為煎香的魚肉而更為馥郁濃厚。加上滿滿鮮甜的高麗菜,每一口都是大大的滿足♪

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份量

2 人份

時間

30 分鐘

食材

180g
100g
2片
1大匙
米:水=1:8
0.5米杯
4米杯
醃料
1/4小匙
1/8小匙
調味料
1小匙

步驟

  • 備好所有食材。鮭魚洗淨並擦乾表面水份,用[醃料]醃漬20分鐘。高麗菜剝小塊,紅蘿蔔切絲,薑切片。

    備好所有食材。鮭魚洗淨並擦乾表面水份,用醃料醃漬20分鐘。高麗菜剝小塊,紅蘿蔔切絲,薑切片。

  • 取一煎鍋,中小火將鮭魚各面煎香,不須煎至全熟。

    取一煎鍋,中小火將鮭魚各面煎香,不須煎至全熟。

  • 鮭魚稍放涼,去除魚皮、魚骨和魚刺後,將魚肉剝碎。香米洗淨,放入(內鍋),並依煮粥的[米水比例],加進4米杯水。

    鮭魚稍放涼,去除魚皮、魚骨和魚刺後,將魚肉剝碎。香米洗淨,放入(內鍋),並依煮粥的[米水比例],加進4米杯水。

  • 取出電鍋,(內鍋)依序再放上高麗菜、紅蘿蔔絲、薑片、鮭魚肉,並淋上1大匙米酒。(外鍋)則加進1米杯水,蓋上鍋蓋烹煮,耗時約30分鐘。

    取出電鍋,(內鍋)依序再放上高麗菜、紅蘿蔔絲、薑片、鮭魚肉,並淋上1大匙米酒。(外鍋)則加進1米杯水,蓋上鍋蓋烹煮,耗時約30分鐘。

  • 開關跳起,拌進[調味料]後,蓋上鍋蓋,續燜10分鐘使米粒更軟爛。

    開關跳起,拌進調味料後,蓋上鍋蓋,續燜10分鐘使米粒更軟爛。

  • 盛碗,再撒上白胡椒粉、蔥花,淋上香油,一道充滿香氣的鮭魚粥就完成囉♪

    盛碗,再撒上白胡椒粉、蔥花,淋上香油,一道充滿香氣的鮭魚粥就完成囉♪

小撇步

1.用的是6人份內鍋。
2.用的是量米杯,1米杯=180ml,4米杯=720ml。
3.煮粥的米水比例為[米:水=1:8],即0.5米杯米+4米杯水,1米杯米+8米杯水。
4.烹煮完,勿續置電鍋保溫。粥易吸水,會越變越濃稠。粥如太稠,再添水煮過即可。

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留言

共 1 則
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  • coco
    coco

    真的很簡單就完成耶!就是很怕魚刺沒挑乾淨,呵!

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