鳳梨蝦球

Name: 鳳梨蝦球 by 鱻活一號
Total time: 10 min
Yield: 3
Ingredients: 生態白蝦 300g; 鳳梨 1顆; 檸檬片(擺盤用) 1片; 紅藜鳳梨拌醬 1匙; 太白粉 適量; 玉米粉 適量; 蛋白液 1顆

描述

純海水養殖的無毒白蝦，油炸後再搭配酸酸甜甜的紅藜鳳梨醬，酥酥脆脆的超甜白蝦佐上酸甜醬汁，一上桌就馬上被搶光了呢!

官網: http://taiwanfresh.com
蝦皮: https://shopee.tw/taiwanfresh
＃無毒白蝦　＃酥炸　＃鮮甜脆

14 說讚

份量

3 人份

時間

10 分鐘

食材

生態白蝦

300g
鳳梨

1顆
檸檬片(擺盤用)

1片
紅藜鳳梨拌醬

1匙
太白粉

適量
玉米粉

適量
蛋白液

1顆

步驟

蝦子去殼去腸，背部畫刀後，水分吸乾，鳳梨切塊或切片。
蝦子裹上蛋白液，再沾粉(太白粉+玉米粉)包裹，170°C恆溫下鍋油炸。
炸至金黃即可盛起。
擺盤完成喇!!!

小撇步

1.蝦子背部畫刀盡量畫深一點，可以讓蝦子油炸後更加美觀。
2.裹粉後稍微靜置約1分鐘，下鍋前可輕敲蝦身，避免粉附著太厚，影響口感。

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2020/11/03 發表

鱻活一號 25 食譜 41 粉絲

公司簡介來自屏東縣林邊鄉的力佳綠能生技有限公司，以無汙染、純淨、生態養殖的方式生產優質水產。旗下品牌鱻活一號提供安全安心的漁產品，商品型態有活魚、冰鮮、冷凍等。最優質的食材，最新鮮的美味。台灣優質石斑魚的領導品牌『鱻活一號』宅配專線：02-2596-0712 / 08-8755208 訂購網址:http://taiwanfresh.com/

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