Ｑ彈什錦手工麵疙瘩
描述
又是一道清冰箱料理！到了星期日，太多食材都只剩一點點，根本無法單煮，但煮成一鍋湯麵就解決啦！
而且自己手揉麵團的麵疙瘩非常Ｑ彈好吃，還帶有自然麵甜香！煮一大鍋，還是一下就見底了！ 冰箱剩菜問題也解決啦！
份量
4
人份
時間
60
分鐘
食材
看全部食材
步驟
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秤好中筋麵粉、地瓜粉、太白粉、鹽等。
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粉類放到鍋內，加溫水、油等揉成光滑麵團，蓋上保鮮膜鬆弛20分鐘，這時可以來準備湯料。
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準備並清洗好、切好所有煮湯的食材。
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熱鍋，加一點油後，先把洋蔥炒軟。
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洋蔥軟化後，加入培根進去炒各兩分鐘。
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蝦米加進來炒一分鐘。
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杏鮑菇加進來炒2分鐘。
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番茄加進來炒。
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蒜頭可以加進來了。
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豬肉絲加進來炒。
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加入2000ml的水，轉大火煮開。
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另一鍋炒3顆蛋。七分熟即可撈起。
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把炒蛋放入湯裡。
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鵪鶉蛋也可以放進來了。
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湯滾了後，放入青江菜。
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把麵團用雙手搓成長條狀，然後撕拉一小塊起來，再用手拉撕成片狀放入湯中煮熟。
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再把湯攪拌一下，讓麵疙瘩可以泡在湯中煮熟。
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鹽、白糊椒調味後就可以準備起鍋囉！
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真的好美味啊！麵疙瘩非常非常Ｑ彈好吃～
