地瓜金沙
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利用公公自己種的地瓜想做出小孩也愛吃的甜點.就想到做成金莎版的感覺也不錯.營養好吃又養生.重點是小孩愛吃嘛!內餡做了三種口味巧克力球,棉花糖以及香蕉泥.不過香蕉泥包不太住只好和地瓜泥裹成一個圓球.但也很好吃喔!
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1將地瓜蒸過或烤過用成泥狀後 加入適量煉奶 (不愛吃太甜可都不加) 攪拌均勻
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2若太過於黏手不好塑型,建議加點米精或是增加地瓜泥的量 不然不好用.我是加了一些米精後 壓成扁狀.
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3放入巧克力球 或是棉花糖 或是 香蕉泥在中間 後包起搓成圓型狀.(我是三種口味各都有放,但注意香蕉泥我是混和在地瓜泥裡並非包在內餡中,因為包不太住)
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4裹上蛋黃後 整顆外層沾花生粉 ,進烤箱烤15分鐘 -
5再將巧克力隔水加熱融化後淋在烤過的地瓜球上,用淋的會比較好用喔 良心建議.
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6上面再裝飾一下就完成,再放涼等巧克力凝固後就可以享用了
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7穿著羊皮的假金莎就可以吃囉!(有的我沒有淋巧克力醬也很ok)
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