香腸炒飯


戒空
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洋蔥鮮甜營養,搭配嘉義黑香腸炒飯,美味好吃。
洋蔥抗氧化、抗發炎,對身體有六大益處:
1.有益心臟健康。
2.富含抗氧化劑。
3.含抗癌化合物。
4.助控制血糖。
5.具有抗菌功效。
6.維持骨骼健康。

份量
2 人份
時間
5 分鐘

食材

半顆
1小段
2株
3顆
調味料
1.5匙
  • 備料:
洋蔥:切小方塊。(可以高麗菜取代)
紅蘿蔔:去皮/先切片/再切條/再切小小丁。
香腸:先用電鍋蒸熟/再切小小段。

    備料: 洋蔥:切小方塊。(可以高麗菜取代) 紅蘿蔔:去皮/先切片/再切條/再切小小丁。 香腸:先用電鍋蒸熟/再切小小段。

  • 熱鍋熱油

    熱鍋熱油

  • 轉中火/先炒紅蘿蔔丁10秒/再放入洋蔥炒香。
(不耐等候者可以轉大火快炒)

    轉中火/先炒紅蘿蔔丁10秒/再放入洋蔥炒香。 (不耐等候者可以轉大火快炒)

  • 洋蔥炒軟香味撲鼻,即可放入香腸拌炒均勻。

    洋蔥炒軟香味撲鼻,即可放入香腸拌炒均勻。

  • 炒香入味/盛起備用

    炒香入味/盛起備用

  • 雞蛋拌勻呈蛋液

    雞蛋拌勻呈蛋液

  • 隔夜飯放入拌勻的蛋液之中 拌勻

    隔夜飯放入拌勻的蛋液之中 拌勻

  • 拌勻至飯粒無結塊

    拌勻至飯粒無結塊

  • 熱鍋熱油/轉中火倒入食材

    熱鍋熱油/轉中火倒入食材

  • 中火慢炒至米飯粒粒分明

    中火慢炒至米飯粒粒分明

  • 加入步驟5
事先盛起之洋蔥、紅蘿蔔及香腸

    加入步驟5 事先盛起之洋蔥、紅蘿蔔及香腸

  • 均勻加入鮮味炒手1.5匙(可以精鹽1匙取代)/拌勻炒香/放入青蔥珠/轉大火快炒收乾
( 此時,依個人飲食習慣及喜好,可加入白胡椒粉或胡椒鹽增添風味。)

    均勻加入鮮味炒手1.5匙(可以精鹽1匙取代)/拌勻炒香/放入青蔥珠/轉大火快炒收乾 ( 此時,依個人飲食習慣及喜好,可加入白胡椒粉或胡椒鹽增添風味。)

  • 快炒至香味撲鼻即可起鍋

    快炒至香味撲鼻即可起鍋

  • 香腸炒飯完成

    香腸炒飯完成

小撇步

若添加胡椒鹽,鮮味炒手或精鹽量就要減半。

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