香腸炒飯 食譜ID: 357060

備料: 洋蔥:切小方塊。(可以高麗菜取代) 紅蘿蔔:去皮/先切片/再切條/再切小小丁。 香腸:先用電鍋蒸熟/再切小小段。

熱鍋熱油

轉中火/先炒紅蘿蔔丁10秒/再放入洋蔥炒香。 (不耐等候者可以轉大火快炒)

洋蔥炒軟香味撲鼻，即可放入香腸拌炒均勻。

炒香入味/盛起備用

雞蛋拌勻呈蛋液

隔夜飯放入拌勻的蛋液之中 拌勻

拌勻至飯粒無結塊

熱鍋熱油/轉中火倒入食材

中火慢炒至米飯粒粒分明

加入步驟5 事先盛起之洋蔥、紅蘿蔔及香腸

均勻加入鮮味炒手1.5匙(可以精鹽1匙取代)/拌勻炒香/放入青蔥珠/轉大火快炒收乾 ( 此時，依個人飲食習慣及喜好，可加入白胡椒粉或胡椒鹽增添風味。)

快炒至香味撲鼻即可起鍋

香腸炒飯完成