泰式新餐肉鳳梨炒飯(純素)

Green Monday
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描述

credit : Peony Tsang
IG : little_peonykitchen

份量

3 人份

時間

60 分鐘

食材

2片(80克)
1個(905克)
1碗(200克)
3湯匙(45克)
2茶匙(10克)
2茶匙(10克)
1湯匙(20克)
適量
調味料
1茶匙(4克)
1茶匙(4克)
2茶匙(10毫升)

步驟

  • 將鳳梨橫切去1/3,用小刀切小粒並用湯匙刮出,然後浸鹽水備用。

  • 新餐肉於冷凍狀態切粒,並煎至金黃,備用。

  • 於不沾煎鍋中加熱油,以中火炒散白飯,然後加入咖哩粉和薑黃粉炒香。

  • 加入新餐肉和三色豆炒,並以魚露作調味。

  • 熄火後,加入腰果、葡萄乾、素肉鬆,已隔水的鳳梨和蔥炒勻。放回鳳梨內即可完成。

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