清蒸鱈魚(壓力鍋食譜)


Iris的廚房小筆記
9 食譜 15 粉絲
限12字
份量
2 人份

食材

一片
適量
1大匙
其他食材
適量
一支
適量
兩支
1大匙
  • 將鱈魚表面以薄鹽抹勻,淋上米酒並至於冰箱醃製半天

  • 將蓮藕、杏鮑菇切片鋪於蒸盤底部,再將鱈魚置於其上。

  • 蔥白和薑切絲並鋪蓋於鱈魚表面,再淋上蠔油。最後將整盤置於instant pot , 設定high pressure cook for 6 mins, 時間到後natural release the pressure for 3 mins then manual release the rest.

  • 最後將蔥綠切絲鋪在鱈魚上,即可上桌。

小撇步

1. 蓮藕亦可換成白蘿蔔(需切薄片才易熟)、大白菜、高麗菜等多汁耐煮的蔬菜。
2. 若用一般鍋子,則以小火蒸煮約20分鐘。

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