清蒸鱈魚（壓力鍋食譜）
限12字
份量
2
人份
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將鱈魚表面以薄鹽抹勻，淋上米酒並至於冰箱醃製半天
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將蓮藕、杏鮑菇切片鋪於蒸盤底部，再將鱈魚置於其上。
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蔥白和薑切絲並鋪蓋於鱈魚表面，再淋上蠔油。最後將整盤置於instant pot , 設定high pressure cook for 6 mins, 時間到後natural release the pressure for 3 mins then manual release the rest.
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最後將蔥綠切絲鋪在鱈魚上，即可上桌。
小撇步
1. 蓮藕亦可換成白蘿蔔（需切薄片才易熟）、大白菜、高麗菜等多汁耐煮的蔬菜。
2. 若用一般鍋子，則以小火蒸煮約20分鐘。
