收藏 325 留言 0
1 人跟著做 Picture?width=100&height=100

寒冷的冬日裡來盤暖呼呼熱騰騰的炒麻油產品整個身子都熱了起來

食材
香菇
3朵
腰內肉
400克
薑片
5~6片
黑麻油
酌量
橄欖油
微量
米酒
酌量
  • 1
    腰內肉洗淨用紙巾吸乾 香菇切薄片
  • 2
    鍋內放入微量橄欖油先爆香薑片
  • 3
    等薑片邊緣稍微捲起後放入切片香菇一同拌炒
  • 4
    香菇炒香後放入腰內肉一同拌炒
  • 5
    腰內肉轉白時加入黑麻油拌勻
  • 6
    黑麻油拌勻後加入米酒蓋鍋蓋等肉熟透
  • 7
    等肉熟後開鍋蓋讓米酒揮發加入少許鮮味炒手調味即可成盤囉
小撇步

黑麻油不耐煮所以最開始爆香薑片可用一點點的橄欖油
像此作法適合吃麻油容易上火的人如虛冷體質者可在爆好薑片時就將黑麻油加入再加香菇跟腰內肉

2013/01/05 發表 9,828 瀏覽
喜歡這篇食譜嗎? 快收藏起來或整理到清單吧!

有 1 人跟著做 一起跟著做!上傳照片感謝作者

將照片拖放到此即可上傳

看更多相關食譜

猜你可能會喜歡

相關推薦

討論共 0 則

登入會員,討論人氣食譜秘訣