百萬網友都在使用的愛料理 APP!

開啟手機相機掃描 QR Code,

探索 290,000+ 道食譜,收藏喜愛料理更方便!

愛料理 APP QR Code
清高轻食记
178 食譜 134 粉絲

免烤苦荞甜甜圈,仙女见了都想下凡!

免烤苦荞甜甜圈,仙女见了都想下凡!

描述

我家有高血糖的家人,不能吃普通小麦面粉,得吃苦荞面粉,但是单独苦荞粉做的不太好吃,所以我把面粉混合做个花式馒头,不加糖不加盐,享受纯面粉清香。

4 說讚

份量

3 人份

時間

60 分鐘

步驟

  • 苦荞粉和普通面粉按照1:4的比例混合,加入酵母、温水(水逐步加,一点一点加);

    苦荞粉和普通面粉按照1:4的比例混合,加入酵母、温水(水逐步加,一点一点加);

  • 混合后反复揉面至均匀的面团;

    混合后反复揉面至均匀的面团;

  • 面团拿到面板上擀平,反复折叠后再擀平,直到表面光滑;

    面团拿到面板上擀平,反复折叠后再擀平,直到表面光滑;

  • 卷起,搓成长条状,切成小剂子,擀薄彻底排气,然后揉成一个小圆团,中间戳一个洞,撑大一点套在擀面杖上把孔撑圆;

    卷起,搓成长条状,切成小剂子,擀薄彻底排气,然后揉成一个小圆团,中间戳一个洞,撑大一点套在擀面杖上把孔撑圆;

  • 锅中放入35度左右的水,把做好的甜甜圈放在锅上发酵,大概1小时,面团膨胀,轻按表面会慢慢回弹即可(期间可以在甜甜圈表面做一些装饰);

    锅中放入35度左右的水,把做好的甜甜圈放在锅上发酵,大概1小时,面团膨胀,轻按表面会慢慢回弹即可(期间可以在甜甜圈表面做一些装饰);

  • 锅里的水开后,中火蒸12分钟,关火后焖3分钟再缓慢开盖;

    锅里的水开后,中火蒸12分钟,关火后焖3分钟再缓慢开盖;

  • 苦荞甜甜圈就做好了!

    苦荞甜甜圈就做好了!

8,074 瀏覽
avatar
清高轻食记 178 食譜 134 粉絲

繼續閱讀

也可以試試看

一起做

一起做,上傳照片鼓勵作者

留言

default avatar

猜你可能會喜歡

大家都在查

金針菇 炒飯 糖醋排骨 蕃茄燉牛肉 湯麵 馬鈴薯燉肉 麻婆豆腐 菠菜 家常菜 涼拌小黃瓜 酸辣湯 滷肉 番茄 地瓜 瓜仔肉 茄子 娃娃菜 粽子 鮭魚 義大利麵 雞肉 玉米濃湯 櫛瓜 杏鮑菇 雞胸肉 四季豆 糖葫蘆 排骨 高麗菜飯 南瓜 蒸蛋 香菇雞湯 高麗菜 花椰菜 小黃瓜 早餐 台式泡菜 雞蛋豆腐 餅乾 白菜滷 炒麵 馬鈴薯 豆腐 低脂高蛋白 雞湯 竹筍 三杯雞 番茄炒蛋 打拋豬